每周吃3次的菜，給腸胃來個“大掃除”，做法十分簡單_美食料理

每周吃3次的菜，給腸胃來個“大掃除”，做法十分簡單

小小谈美食

2023-05-16 04:01:51

最近吃的東西比較油膩。冬天來瞭。最近我傢三天吃一次牛肉，兩天吃一次羊肉。吃太多肉難免會引起消化不良。適當的蔬菜必不可少。營養師大喬給大傢分享瞭一道解脂解油的美味蔬菜。是冬春季節必吃的美食！我每周吃3次這道菜來“清洗”我的胃。方法很簡單！豆芽富含維生素，呈綠色。它們可以油炸或冷食。它們是去熱去火的佳肴。豆芽的做法很簡單，清水焯一下就可以出鍋瞭。喜歡吃豆芽的朋友也可以學學這道涼拌豆芽哦！

羽衣甘藍豆芽

原料：

黃豆芽250克，胡蘿卜100克，黃瓜半條，辣椒油3勺，生抽2勺，香醋1勺，熱油適量，精鹽少許，白糖少許，大蒜適量，小米椒3個

烹飪步驟：

1.將豆芽根部切掉並清洗幹凈

2.胡蘿卜去皮切塊

3、黃瓜切絲

4、大蒜切碎，小米椒切碎

5.倒入熱油，加入醬油、香醋、鹽、糖、辣椒油炒勻

6.鍋中燒開水，將胡蘿卜絲放入水中焯一下，再焯一下豆芽

7.取出放入冷水中

8.瀝幹水分，放入大盆中，放入黃瓜絲

9.將醬汁倒入攪拌均勻

烹飪技巧：

1、聞豆芽上的香味。健康的豆芽聞起來很清爽，但聞起來有“尿素”味道的豆芽就不正常瞭。2、看豆芽芽體：自然栽培的豆芽芽體挺直，稍薄，芽腳不軟，脆嫩，有光澤，呈白色，而豆芽和化肥醒後的肥料濃稠水潤，顏色呈灰白色。3、看豆芽的根系：自然栽培的豆芽，根系發達，無爛根或爛尖，而用化肥浸泡過的豆芽，根系短、少或無根。4、看豆仁：自然栽培的豆芽，豆仁正常，但用化肥浸泡過的豆子是藍色的。5、豆芽捏起來看水分。健康的豆芽含水量比較高。

你喜歡吃豆芽嗎？

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