比肉解饞的10道清淡美食，簡單易學味道鮮，色香味俱全很下飯
1.三色炒
原料
黃瓜、雞蛋、火腿腸、鹽、味精、耗油、洋蔥、
實踐
1、黃瓜洗凈切片，不喜歡黃瓜皮的可以去掉；將雞蛋打入碗中，打散備用；將火腿腸切成片備用
2.先在鍋中燒熱油，油熱後加入蛋液攪拌至凝固，待用
3、鍋中放少許油。油溫上升後，加入紅蔥頭炒香，再加入黃瓜片炒香
4.黃瓜片炸至微軟後，根據自己口味加入適量的鹽和油，炒勻
5、再加入切好的火腿、雞蛋和味精翻炒片刻。
2.西蘭花炒火腿
原料
西蘭花、火腿、大蒜、油、鹽、味精
實踐
1、西蘭花采摘洗凈後，用手掰成小塊，鍋中燒開適量的水，入鍋焯一下過涼水待用；切片火腿
2、鍋中加入適量的油。當油熱時，加入蒜末炒香。放入切好的火腿片，用油在鍋裡煎片刻。
3、加入焯過水的西蘭花炒一兩分鐘，加入適量的油、鹽、味精炒勻即可食用
三、胡蘿卜燒肉
原料
胡蘿卜、瘦肉、蔥、薑、蒜、蒜苗、幹辣椒、鹽、味精
實踐
1、胡蘿卜洗凈去皮，切片；瘦肉切片；蒜苗和幹辣椒切塊
2、鍋裡放油，油熱後放入瘦肉碎，炒至變白，加入蔥、薑、蒜末、幹辣椒爆香
3.加入胡蘿卜並攪拌。你可以自己控制硬度。加入適量食鹽、食用油和味精，繼續攪拌。
4.出鍋前加入切碎的蒜苗提味，攪拌均勻即可享用
4.自制炸豆腐
原料
豆腐、豬肉、番茄、蔥薑蒜、青椒、蒜苗、鹽、味精、生抽、豆瓣醬
實踐
1.首先準備好食材，豆腐根據自己的喜好切塊；豬肉切片；西紅柿和青椒切片；將蒜苗切段備用
2、鍋中燒開水，將豆腐片焯水後放入冷水中，以免粘連
3.在平底鍋中加熱油。油熱後，加入蔥薑蒜爆香，然後加入豬肉炒至變白，再加入一勺豆瓣醬炒香，加入少許水
4、加入豆腐塊和番茄塊稍煮片刻，再加入適量的鹽、味精和生抽翻炒均勻。待水收幹後，加入青椒和蒜苗，攪拌均勻即可食用。
5、蒜泥炒腐竹
原料
蒜泥、腐竹、胡蘿卜、鹽、薑蒜末、生抽、味精
實踐
1.首先當然是對食材進行加工處理。蒜苔挑硬的部分，鮮嫩的部分洗凈切段備用；預先將腐竹泡軟，根據自己的喜好決定硬度；胡蘿卜去皮洗凈切條備用
2.鍋裡放油燒熱，加入適量的油將薑末和蒜末爆香，然後加入蒜泥翻炒，切記時間不要太長，否則會影響口感和外觀3.將豆漿和胡蘿卜混合，大火炒熟。期間加入適量鹽、醬油、味精調味，攪拌均勻即可享用
6.自制豆腐
主料：豆腐（北方）700克，豬肉（肥瘦）100克
輔料：青蒜50克
調料：豬油100克（精制）、料酒25克、鹽7克、豆瓣辣椒醬50克、味精2克、香油15克
制作方法：
第一步：將豆腐切成5厘米寬的對角三角形，1厘米厚的薄片，放在平板上，撒上鹽，瀝幹水分；
第二步：豬肉碎；
第三步：將大蒜切成2cm的段；
第四步：豆瓣辣椒醬一定要剁碎；
第五步：將豬油燒開後加入豆腐，兩面煎熟後撈出；
第六步：另外，油再燒開，加入豬肉碎炒熟，加入料酒，加入豆瓣醬炒香；
第七步：加入豆腐、鹽、味精和湯，文火調味，收幹汁，加入大蒜和香油，裝盤即可。
7.香菇牛胸砂鍋
原料：牛胸肉700克，香菇250克，蔥薑各適量，大蒜半頭，花椒20粒，八角1個，沙茶醬2勺，料酒半碗，2勺生抽一勺，老抽一勺，鹽適量
實踐：
1、牛腩用冷水浸泡半小時左右，中間換水兩次。吸出血液
2、香菇用淡鹽水浸泡20分鐘，翻過來沖洗掉沙粒。
3、取出2湯匙沙茶醬，均勻取下牛胸肉，醃制十分鐘左右。（沙茶醬需要用勺子把上面的油攪拌均勻再舀）
4、鍋燒熱，加入少許油，將蔥、薑、蒜、花椒炒香。倒入醃制好的牛腩，大火煮至變色後倒入料酒。
5.加入生抽、老抽翻炒上色，倒入沒沾過牛胸肉的熱水燒開
6.轉向高壓鍋並按下約3分鐘。上汽後15到20分鐘。有時間的話，建議直接用砂鍋小火燉。更美味
7、高壓鍋煮熟後，等待自然冷卻，將牛腩倒入鍋中。加入蘑菇，調小火慢燉，直到蘑菇煮熟。湯變稠瞭。你可以根據口味調整鹽的量。可以省點湯，石鍋拌飯特別好吃
8.花椒炒豬肝
材料
豬肝200克；3個辣椒；生薑適量；大蒜適量；伊西那橄欖油適量；醬油適量；雞精適量；淀粉適量；適量的鹽；少量花椒；2幹辣椒
實踐
1、現在將豬肝用水浸泡十分鐘左右，將豬肝洗凈！
2、然後把豬肝切成小片，切記一定要小，不然炸完會很大，起不到美觀的作用；
3、辣椒洗凈切塊；薑、蒜切片；
4、切好的豬肝加入薑片、蒜片、鹽、淀粉、雞精、醬油，攪拌均勻靜置30分鐘；5.將伊西納橄欖油加入鍋中，當60%熱時加入胡椒粉並攪拌直至胡椒粉的外皮卷曲，然後將胡椒粉從鍋中取出。
6、再加入適量伊西那橄欖油，出香味後加入幹辣椒翻炒，加入豬肝翻炒，豬肝熟後加入炸好的辣椒，翻炒幾下，撈出平底鍋放在盤子裡。
9.香菇炒豬肉
材料
新鮮香菇適量；豬肉適量
實踐
1、豬肉切薄片，加入適量醬油（約一勺）、雞精、淀粉，用手拌勻入味。記得加水和淀粉，可以讓肉質更嫩，烤出牛肉的味道~
2、將新鮮香菇洗凈，去蒂切片備用。
3.鍋裡放油，下薑片和小蔥爆香。油溫一定要熱的時候，放入醃制好的肉片，快速煎熟。當肉變色時，將其收起來放在一邊。
4、鍋裡放油，香菇炒香，加入鹽、雞精、糖、醬油，炒至香菇出水，再放入之前炒好的肉，加老酒炒勻。烤。當汁液收集後，加入蔥並開始煮鍋。結束！
10、炸肥腸
材料
豬大腸150克；1個洋蔥；1/2青椒；薑片、蔥適量；1湯匙蠔油；1茶匙醬油；1/2茶匙糖；0.5-1克鹽；料酒1勺；1個八角
實踐
1、買來的豬大腸半生不熟。反復清洗後，鍋中放入冷水，加入薑、蔥、八角燒開，加入一勺白酒，煮10分鐘左右，用筷子輕松插入肥腸，取出，用水沖洗幹凈，切成小塊；
2、洋蔥、青椒切小塊；油鍋先爆香洋蔥，再倒入肥香腸大火翻炒，加入蠔油、生抽、糖和少許鹽，翻炒上色，出鍋前加入青菜，辣椒爆香破碎並準備服務。