最近天氣多變，試試這10道美食，清淡不油膩，吃著健康又美味
1.洋蔥炒肉
配料表：香蔥、裡脊肉、豆腐幹、蔥、薑、蒜、青椒、胡蘿卜、鹽、生抽、雞粉、料酒、花椒
制作步驟：
1、韭菜洗凈，切塊，肉切塊，放入碗中，加入料酒和胡椒粉醃制一會。
2、豆腐幹切成薄片，蔥、薑、蒜切塊，胡蘿卜、青椒洗凈切小塊。
3.在平底鍋中加熱油。油熱後，加入豬肉碎炒至變色，加入蔥、薑、蒜炒香。
4.然後加入豆腐幹和紅蘿卜炒軟，然後加入細香蔥和青辣椒碎。
5、加入適量鹽、生抽、雞粉。韭菜變軟後，迅速將它們挖出並食用。
2.白菜炒粉絲
材料：白菜、粉絲、豬肉、蔥、薑、蒜、鹽、生抽、料酒、雞粉、豆瓣醬
制作步驟：
1、白菜洗凈切小塊，粉絲放入沸水中切碎，豬肉切碎，蔥薑蒜切碎。
2.鍋裡放油燒熱。你不需要很多油。加入豬肉，炒至變色。期間加少許料酒去腥，然後下蔥、薑、蒜、豆瓣醬炒香。
3、先加入切好的白菜翻炒，切塊方便下鍋，軟化後加入泡好的粉絲。
4、根據個人口味加入適量的鹽、生抽和雞粉，翻炒片刻，上桌，撒上一些蔥花裝飾一下。
3、千張炒韭菜
配料表：韭菜、千張、肉、蔥薑、幹辣椒、鹽、生抽、蠔油、雞粉
制作步驟：
1、韭菜摘好後，洗凈切塊，切成小塊。最好用開水燙一下再磨肉
2.在平底鍋中加熱油。油熱後，先下豬肉碎，炒至變色，下蔥、薑、幹辣椒。
3、再加入蔥、蔥千粒，快速翻炒，加入適量的鹽、生抽、蠔油、雞粉。
4.大火快速翻炒至軟，即可上桌
4.芝麻醬菠菜
配料表：菠菜、芝麻醬、紅辣椒、鹽、糖、醬油
制作步驟：
1、將菠菜洗凈，鍋中燒開水，水開後加入少許油和鹽，將菠菜焯水至軟，撈出過冷水，瀝幹備用。
2、菜中加入少許糖提鮮，再加入生抽和鹽，最後加入芝麻醬。如果芝麻糊太稠，加少許溫水
3、將醬汁攪拌均勻後，直接淋在菠菜上，點綴上一些紅辣椒好看點。
5.蟹魚湯
原料：軟體動物、草魚、香菇、蔥薑、雞蛋、淀粉、食鹽
制作步驟：
1、香菇放入鹽水中備用，草魚去皮去骨搗爛，香菇切片，薑切片放入水中。
2、將切好的魚肉放入碗中，倒入少許薑水、鹽和蛋液，最後加入淀粉拌勻。
3.鍋中燒開水。水開後，將魚肉放入丸子中煮至變硬。然後煮至蝦開口。如果他們不打開，他們可以扔掉。4、鍋裡放油燒熱，油熱後放入切好的蔥薑末，再放入香菇炒熟，加水。
5、水開後，放入魚丸和蛤蜊煮熟，加入適量的鹽，煮熟後熄火，撒上一些蔥花。
6.金針菇培根卷
配料表：金針菇、培根、蔥蒜、青紅椒、醬油、蠔油、鹽、醋、水淀粉
制作步驟：
1、金針菇去根洗凈，蔥蒜切碎，青紅椒切碎。
2.將金針菇裹在培根裡，用牙簽固定
3、全部弄好後，鍋裡放油燒熱。油熱後，加入金針菇和培根卷，炒至金針菇變軟，培根微黃，盛入盤中。
4.在平底鍋中加熱油。油熱後，加入切碎的蔥、大蒜和切碎的綠辣椒和紅辣椒，炒香。加入適量的醬油、蠔油和鹽拌勻
5、加適量水燒開，加水淀粉勾芡，湯勾芡後加少許醋，將汁倒入金針菇卷中。
七、年年有魚
配料表：辣根、蔥、薑、蒜、剁椒、青椒、鹽、醬油、蠔油、料酒、雞粉、水淀粉
制作步驟：
1、草魚洗凈，用料酒和薑片醃一會兒去腥味，蔥薑切碎，蒜切碎，青椒、花椒切丁。
2.將醃制好的紫蘇與薑片一起蒸熟，蒸熟後撈出薑片。
3.在平底鍋中加熱油。油燒開後，加入蔥、薑、蒜炒香，再加入青辣椒、辣椒碎，加鹽、生抽、蠔油調味，炒勻。
4.加入開水。水開後加入水淀粉勾芡。待湯汁濃稠後，加入雞粉拌勻後澆在魚身上。
5.喜歡酸甜口味的可以在湯裡加少許醋
八、涼拌豆幹
材料：腐竹、黃瓜、辣椒粉、紅辣椒圈、香菜、蒜末、熟花生米、醬油、鹽、熟芝麻
制作步驟：
1.豆幹先用冷水泡軟。為瞭更好吃，先用開水燙一下，再用冷水洗凈，黃瓜洗凈切成小塊。
2.把腐竹和黃瓜放在一個大碗裡，加入蒜末和辣椒粉，用熏油加熱，香氣立刻就出來瞭。
3、再加入適量的鹽、生抽和醋，還有烤芝麻、紅辣椒圈、烤花生和香菜，拌勻即可享用。
9.炒年糕
配料表：年糕、青紅椒、辣醬、番茄醬、洋蔥、芝麻、鹽
制作步驟：
1.將青椒和洋蔥切碎
2.準備一個小碗，根據自己的口味加入辣醬、番茄醬和鹽，半杯水拌勻。
3.在平底鍋中加熱油。當油熱時，加入洋蔥炒至變軟，然後加入年糕。
4.加入之前加入的醬汁，小火煮至年糕變軟
5、然後慢慢收汁，等湯收幹瞭就可以裝盤瞭，最後撒上一些白芝麻做點綴。
10.果汁油菜籽
配料表：菜籽、蔥蒜、蠔油、醬油、糖、鹽、香油、苦小米制作步驟：
1、將油菜籽挑選洗凈。在這裡，選擇白根相對較小的油菜籽。很多朋友稱之為雞毛。將一鍋水燒開，將油菜籽焯水後放入冷水中待用。
2.西葫蘆切成片，熱小米切成圈
3、將蔥、蒜放入碗中，倒入熏油，加入適量蠔油、生抽、糖、鹽、香油、小米椒、醋醃制片刻。
5.將菜籽放入盤中，醃好醬汁後放上