炒茄子先放油就錯瞭，大廚教你這樣做，茄子不油膩還入味！
炸茄子先放油是錯誤的。廚師會教你怎麼做。茄子不油膩，還好吃！
世界上隻有美麗的風景和美味的食物。春天是最美的季節，但這個春天有點不一樣。受疫情影響，春節以來各地封村封路。兩個月過去瞭。宅在傢裡，讓早春的美景盡收眼底，美食也受不瞭！如果你想準備美味的食物，你需要學習一定的技能。這是一個簡單的炒雞蛋。加點水和料酒，烤出來不腥又鮮，做人要有技巧。
茄子是我們生活中常見的食材。很多人都喜歡吃。是一種口感和營養價值都非常好的蔬菜。茄子的吃法也有很多種。炸茄子和蒸茄子都不錯，但是很多人都做不好茄子，因為茄子是一種容易吸油的蔬菜。如果處理不當，茄子一咬就會滿油，他根本吃不下飯，所以這是茄子最大的缺點之一，但隻要掌握技巧，這些問題都非常好辦！
很多人煮茄子的時候都是直接下鍋的。我曾經這樣做過，我做的茄子不好吃。後來我問瞭一個做廚師的朋友。他說這樣做其實是錯誤的。後來，他教我自制茄子。每次想吃茄子我都用這個方法。可口的。今天把這個方法分享給大傢。讓我們來看看！炸茄子先放油是錯誤的。廚師會教你怎麼做。茄子不油膩，還好吃！
【自制炸茄子】
材料：茄子、蒜、薑、香蔥、辣小米、鹽、食用油、生抽、老抽
1、先將茄子洗凈，然後切成片裝盤備用。加工茄子的時候，不需要把茄子的皮去掉，因為茄子的很多營養成分都在茄子的皮裡，連皮吃最健康。
2、大蒜、生薑去皮切片，香蔥切片，小米椒切成小塊待用。
3.加熱鍋。不要急於塗抹油。這是非常關鍵的一步。首先，將切好的茄子放入鍋中。部分軟化後即可食用。
4、鍋內倒入適量的油。油熱後，加入薑、蒜和小米椒。烤出香味後，將茄子倒入鍋中，加入適量的鹽、糖、老抽、生抽，翻炒均勻至入味，最後撒上蔥花即可去。從平底鍋。
美味的茄子就做好瞭。這樣做出來的茄子一點都不油膩。可口的。這是一道很好的配菜。每次做這道菜，孩子們都能吃兩碗飯！喜歡吃茄子的朋友們，如果不想自己的茄子油膩，可以試試這個方法哦！