每年5月吃餃子，我傢隻包一種餃子餡，健胃清腸，孩子再也不積食
每年三月吃餃子。我傢隻做餃子餡，健胃清腸，孩子也不挑食瞭。餃子是中國的傳統食品。餃子起源於古代的餃子。它具有美好的寓意，是深受國人喜愛的傳統特產。餃子也是北歐傢庭的必備品。雖然不是節假日，但他們喜歡煮半個餃子當飯菜。餃子好不好，主要看餃子的餡料。不同的餃子餡有不同的風味和口感。每年三月吃餃子。我傢隻做餃子餡，健胃清腸，孩子也不挑食瞭。我傢喜歡在春天吃蓮藕餃子。它們清爽爽口。大人小孩都吃的很開心。
蓮藕肉粽
原料：
餃子粉400克，白胡椒粉2克，雞粉少許，精鹽少許，豬肉碎200克，藕1段，蔥20克，薑5克，香菜10克，蠔油1湯匙，1料酒一湯匙，十三香3克，食用油一湯匙
烹飪步驟：
1、餃子粉分次加入適量熱水，用脫脂筷子攪拌，揉成光滑的面團。蓋上佈，靜置15分鐘。
2、將蠔油、料酒、十三香、白胡椒粉、雞精、鹽和食用油加入豬肉碎中攪拌均勻。
3、小蔥切碎。
4、薑切碎。
5、香菜洗凈切碎。
6、加入肉餡中，攪拌均勻。
7、蓮藕去皮洗凈，搓成條狀。
8、用刀剁碎。
9.蓮藕擠出多餘的水分，（可以用手或一塊佈）放入肉餡中放入蓮藕。
10、攪拌均勻，蓮藕肉餡就做好瞭。
11、取出面團，揉成長條。
12.切成大小均勻的小劑量。
13.用搟面杖搟餃子皮。
14.放入適量餡料。
15、揉出餃子的形狀。
16.依次打包。
17、鍋中燒開適量的水，將餃子煮熟撈出。
18.配上醋汁，美味的餃子就可以吃瞭！
烹飪技巧：1、包餃子時，水裡放少許醋，倒入冷水三遍，即可熟透。2、包餃子的時候不建議加料酒去腥，因為料酒的味道包裹在餃子皮裡，不容易散開，反而會讓餃子的味道變淡。3、蓮藕含有淀粉、蛋白質、天門冬酰胺、維生素C和氧化酶成分，糖分也很高。吃鮮藕可以清熱解毒、止渴止嘔。4、有些人不喜歡吃肥肉，所以也買全瘦肉做餡。但其實半肥半瘦的骨肉做餃子餡更好吃。如果已經買好瞭肉，不妨在裡面加一點食用油，起到潤滑作用，不至於油膩。或者在肉餡裡打一個雞蛋，包出來的餃子不僅好吃，而且餡兒連成一片，不散。
你喜歡吃什麼餃子？