燉滋補鴿子湯要註意這“2點”，肯定不會有腥味，肉嫩湯鮮
燉營養鴿湯，這“2點”你要註意，因為絕對沒有腥味，肉質細嫩，湯汁鮮美
氣溫也在一天天下降，一場秋雨一場冷連綿的秋雨仿佛冬天已經過去瞭，早上出門瑟瑟發抖，街上可以看到很多穿著羽絨服的人，此時要註意保暖，還要在飲食中加強食物，多喝湯，以禦寒保暖。肉在燉湯中絕對是不可替代的。我們通常吃更多的豬肉。鍋裡燉的湯確實很好吃，但是排骨的價格現在真的很實惠。
這個時候很多人都會選擇燉雞湯。雞湯也是一種很有營養的湯，但是農村有“一鴿塞九雞”的說法，可見鴿子的營養價值是多麼的高，雖然它的營養價值很多，但是好像一直被忽略，好像很少人吃，這是為什麼呢？事實上，很多人不知道如何處理鴿子。當他們看到鴿子時，他們不知道該怎麼辦。雖然他們煮瞭一鍋鴿子湯，但味道並不好。它沒有鮮味，而且很腥。鴿子湯之所以味道不好，是因為加瞭太多的香料。很多人在煲湯的時候喜歡加入不同的調料。他們認為如果有更多的香料，湯的味道會更好。其實這樣做是錯誤的。很多香料也掩蓋瞭食材原本的味道，無法去除魚腥味，浪費瞭這麼好的食材。一起來看看鴿子湯的正確燉法吧！燉營養鴿湯，註意這“2點”，絕對不會有魚腥味，而且肉質細嫩，湯汁鮮嫩！
我們先準備好食材：鴿子、竹菇、阿膠紅棗、薑片、枸杞、桂圓、胡椒粉、鹽、料酒。我們買鴿子的時候，都會讓經銷商清洗，這樣我們回來的時候，隻要清洗幹凈就可以開始工作瞭。先將竹筍清洗幹凈，然後用鹽水浸泡半小時，然後取出用清水清洗幾次。
接下來我們把鴿子肉焯水，鍋裡放適量水，大火燒開，然後放入鴿子肉，加入適量料酒，薑片，煮5分鐘，取出鴿子，然後用溫水沖洗幹凈。味道更好。
讓我們開始燉湯吧。最好有鍋。一鍋最適合燉湯。我們在砂鍋裡放瞭鴿肉、桂圓和阿膠棗。然後蓋上鍋蓋，用小火慢慢煮一個小時左右。時間到瞭，加入竹菇和枸杞繼續燉半小時。快熟的時候加入適量的鹽和胡椒粉調味即可食用。
很多人在做鴿子湯的時候喜歡加入八角、刺灰。其實，燉鴿子湯時千萬不要加這兩種香料，這樣原汁原味的鴿子湯就喝不下去瞭。沒有鴿子魚的腥味，這樣煮出來的湯肯定不好吃。焯鴿子時要用料酒，可以去除魚腥味。天冷瞭，這種有營養的湯要多喝，尤其是一些體寒的女性更要多喝，這樣冬天就不那麼怕冷瞭。