冬吃蘿卜夏吃薑，這幾種做法讓你從此不怕吃薑，甚至還會愛上它
冬吃蘿卜夏吃薑
薑的營養價值很豐富，不僅含有蛋白質、多糖、維生素和礦物質，還獨有薑油酮和薑酚，既是調味品，又可稱之為保健品。
夏季，天氣炎熱，很多人都會食欲不振，而薑就剛好可以刺激各種消化液的分泌，促進腸胃蠕動。
而且還能幫助我們排汗降溫，預防暑熱，很多中成藥中都有生薑的身影。生薑中的薑辣素是其主要的辣味來源，恰恰也是它，具有強抗氧化作用，清除體內自由基。
但是，無奈，薑的辛辣味讓人們對其敬而遠之，尤其是小時候，最怕吃到的就是薑瞭。不過，不用擔心，有很多種方法可以把它變好吃，接下來，慢慢講。
薑撞奶
在近期的《向往的生活》中，黃磊老師就給大傢做瞭好吃的薑撞奶，主要的原理就是薑中的蛋白酶與牛奶中的酪蛋白產生水解反應後會凝固。
其實木瓜也含有很豐富的蛋白酶，所以也有木瓜撞奶的做法。薑撞奶冷藏之後，辣味很小的，很適合夏天使用。
生薑去皮後切成小塊，倒入料理機中打碎，或者剁碎搗碎都行哈，習慣哪種用哪種，用紗佈將薑碎包起來。
用手擠壓出薑汁，分放於幾個小碗中，準備做幾份就弄幾碗即可，做起來不是很麻煩，可以現做現吃。
牛奶中加適量白砂糖倒在小奶鍋中，加熱，煮至沸騰後，關火，溫度降至70-80度左右倒入薑汁中，一般夏天冷卻大約四十秒左右就好，如果有溫度計最好。
牛奶倒入薑汁中的時候，要高一點，讓它有點沖擊力，這樣牛奶和薑汁能充分混合，不要攪拌，靜置十五分鐘左右基本就凝固瞭。
凝固後，放進冰箱中冷藏上一會兒，再取出來吃，很適合夏季的小甜品。保證不愛吃薑的你，會愛上它的。
薑棗茶
薑棗茶可以現熬，也可以搭配堅果做成薑棗粉或者熬成薑棗膏，泡水喝，如果是常常都要喝的話，其實後面兩種更好。
先將，現熬的，準備紅棗、薑和紅糖，比例大約為7:4:3，生薑去皮切片，紅棗切碎，放入煮鍋中，加適量清水，大火煮開後轉小火，煮十分鐘左右。
紅棗本身甜味就有的，所以紅糖可以喝的時候往杯子裡加，這樣比較能適應各自的口味，也可以按照比例直接加進去，攪拌至融化即可。
堅果紅糖薑茶
老薑、紅糖和各種堅果差不多按照3:4:3比例準備，還能再準備些葡萄幹、蔓越莓幹、枸杞等，堅果的種類按照自己的口味搭配。
核桃、花生、松仁、腰果、開心果、黑芝麻等等，沒什麼忌口的，就都來點。首先把老薑母去皮切小塊，放進料理機中打成碎。
堅果可以買熟的，也可以自己烤一下，建議熟的也可以稍微加熱一下，香味更加濃鬱。烤熟後裝進保鮮袋中用搟面杖壓成碎。
不粘鍋加熱，加適量食用油，油熱後關火，稍冷一下，倒入薑碎，翻炒，開小火，慢慢炒至薑中水分幹掉，要有耐心，時間比較久，而且要一直翻炒著，防止糊鍋。
省事一點的辦法就是放烤箱烤幹，炒幹後將堅果碎倒進去，翻炒均勻即可關火，全程都要小心，千萬不要糊鍋。盛出後冷卻，將葡萄幹、枸杞和紅糖等加進去，攪拌均勻。
做好後，是可以直接吃的，喝的時候直接舀一勺，加水泡上即可。倒進幹凈的玻璃瓶中，幹燥處密封保存即可。
看來一篇是講不完瞭，想要薑好吃，方法真的是千萬種，在後續文章中繼續為大傢分享吧，友情提示：兒童節要來瞭，記得給大寶寶和小寶寶們買禮物喲！