教你在傢醃蒜薹，好吃下飯還不變色，做法簡單吃半年不壞_美食料理

初以蕊

2023-05-16 07:21:48

蒜薹已經上市，又鮮又嫩，用來做個小菜最好，開胃而美味，還具有殺菌、活血、補虛等作用。配粥下飯都不錯，做法還簡單.

4斤新鮮的蒜薹，先清洗幹凈。然後把水分晾幹.

再把蒜薹兩端掐去。切成段.

裝進碗裡，加入無碘的細鹽，攪拌均勻，醃制3小時，把蒜薹殺一下水.

醃制好瞭以後，裝進無水無油的幹凈玻璃瓶裡.

4斤蒜薹倒入800克老陳醋.

再加800克生抽.

再加60克白糖.

再加2顆八角，十幾顆花椒粒.然後擰緊蓋子，放置一天就可以吃瞭.

放進冰箱裡，隨吃隨拿，吃的時候倒出來一點，蒜薹碧綠如新跟買的一樣，吃上半年不會壞。大傢看看顏色就有食欲，我說的對嗎？