燉羊肉時，第一步就做錯的大有人在，導致燉出的羊肉有膻味
現在天氣越來越冷，大多數人都吃多瞭肉吧？這個時候多吃肉，不僅可以補充飲食，還可以讓身體積累大量的能量，冬天更能抵抗寒冷，冬天更不容易生病。
這個時候最合適的肉應該是羊肉。羊肉不僅味道鮮美，而且營養豐富。人們吃完羊肉總覺得身體暖暖的，尤其是熟羊肉特別好吃。但是大傢有沒有發現我們傢的羊肉比較老有木有？烤羊肉有一股羊肉味，怎麼做到的？今天小編就來給大傢分享一些羊肉的做法。愛吃羊肉的朋友千萬不要錯過：很多人在煮羊肉的第一步就犯瞭錯誤，導致炒出來的羊肉肉質會很香。味道
第一步：將市場上買來的羊肉洗凈，然後用刀將羊肉上多餘的脂肪去掉，再將羊肉切成小塊備用。
註意事項：煮羊肉前，先將羊肉去油，以減少腥味。羊肉腥味的主要來源是脂肪。
步驟2：將一磅蘿卜洗凈，去皮，將蘿卜切成大塊。將生薑、月桂葉、八角和桂皮用清水洗凈切片備用。
第三步：將準備好的羊肉放入鍋中，鍋中不斷倒入水，以水沒過羊肉為宜。開火將羊肉和水燒開，將羊肉焯水，然後用溫水將羊肉表面的浮渣刮去備用。
第四步：鍋中再次倒入清水，開大火燒開水，將焯好的羊肉放入鍋中，繼續往鍋中加入桂皮、甘草、花椒、薑塊，待火燒開.在繼續之前煮沸30分鐘。
小貼士：生薑、胡椒、八角、桂皮可以給羊肉去腥。不能不放也不能放太多，否則會蓋過羊肉本身的鮮美。
第五步：將切好的白蘿卜放入鍋中繼續煮至水沸騰後轉小火繼續煮15分鐘左右。
小貼士：煮羊肉的時候加點白蘿卜可以中和食材的味道，羊肉湯會更鮮美。
第六步：待羊肉湯快出鍋時，鍋中加入適量的食鹽、蔥花、香菜，攪拌均勻即可出鍋。
提示：煮羊肉湯時一定要最後加鹽。可以根據自己的口味加入蔥花和香菜。
最後總結一下：烤羊肉最大的問題就是羊肉有腥味，這也是很多人不喜歡吃羊肉的原因，所以羊肉去腥是烤羊肉好吃的關鍵。
煮羊肉的第一步很重要，很多人在第一步就犯瞭錯誤，這就是為什麼烤羊肉有羊肉味的原因。烤羊肉時，首先要做的就是去脂，肥肉是羊肉腥味的主要來源。如果這一步做對瞭，羊肉沒有腥味會更好吃。