天熱沒胃口就吃這道涼拌菜，開胃好吃又營養，做法超簡單_美食料理

小小爱旅游

2023-05-16 07:23:05

一把木耳，一個青椒，三個紅辣椒，放進鍋裡這麼一煮，一拌，味道真的不錯，好吃營養又下飯，一碗都不夠我自己一個人吃。

夏天吃什麼都不得勁，油膩的食物看著就沒胃口，還是涼拌菜最合適，再來瓶啤酒，簡直賽過活神仙。

黑木耳的營養價值較高，一般人群均可食用，孩子越吃個越高。不過有個問題大傢都要註意，黑木耳一定要煮熟後再吃，不然會中毒。

【涼拌香辣木耳】

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黑木耳提前半個小時放入水裡泡發好，清洗幹凈備用。

青椒洗凈去籽切成絲，辣椒切小段，蒜切末，香菜切小段。

起鍋，鍋裡倒入適量的清水，放少許油，食鹽。水燒開後把黑木耳，青椒倒入鍋裡焯水，水再次燒開，半分鐘後撈出（因為我準備的木耳很小，所以煮半分鐘已經熟透），想多煮久一點的話，青椒後面再放，不然會變軟而沒有口感。

木耳青椒焯熟後，過涼水或放入涼水中浸泡幾分鐘，控幹備用。

調醬汁：適量生抽，芝麻香油，蒜，香菜，辣椒，白糖，鹽，花生油，白胡椒粉拌勻。

最後我們再把調好的醬汁倒入裝黑木耳的碗中，攪拌均勻，放置十分鐘入味，或者放入冰箱冰幾分鐘也可。

天天吃肉也會膩，何不換個口味，在這個炎熱的季節，涼拌菜最好吃，而這道涼拌木耳，就是涼拌菜中其中最有名的涼拌菜之一，相信你會喜歡。