教你自己在傢做小米涼皮，蒸一蒸就出鍋，營養美味，更適合夏天_美食料理

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2023-05-16 07:23:06

小米是日常生活當中最為常見的一款食材瞭，我們大傢都知道小米的營養價值非常高，而且小米有著非常不錯的養胃效果，在日常生活當中一般好多人都是用小米來熬粥喝，因為小米當初的蛋白質含量要比大米要更高一些，同時小米當中含有豐富的維生素，b族元素以及多種鐵鉀鈣等微量元素，所以說小米算是非常不錯的一款食材。

教你自己在傢做小米涼皮，蒸一蒸就出鍋，營養美味，更適合夏天

1、首先我們準備200克的小米先在清水當中沖洗幹凈之後放在清水當中浸泡5個小時左右。

2、然後我們將小米撈出之後，放進料理機當中，加入適量的清水打成小米米糊。

3、將打好的米糊，用豆漿機的過濾網過濾到碗中，然後往碗中加入一小勺食用鹽，再加入一大勺的紅薯淀粉，用筷子攪拌均勻。

4、鍋中放入適量的清水，大火燒開之後，然後準備一個平臺，在上面刷上一層食用油，這樣我們將攪拌好的米糊倒在平臺上面，用夾子夾住放在燒開的熱水當中輕輕地搖晃，定型之後這樣蓋上蓋子燜兩分鐘左右。

5、等到我們看見表面鼓起大包的時候，就說明已經蒸熟瞭，然後拿出來放在涼水當中過一下，然後將做好的涼皮在上面刷上一層油，防止出現粘連的現象。

6、這樣我們將做好的小米涼皮兒切好之後，加上一點黃瓜絲，然後再加上辣椒油，其他的調料等等攪拌均勻就可以開吃啦。

我們在做小米涼皮兒的時候，加入適量的食用鹽，這樣可以使涼皮兒更加筋道好吃，而且在做好的涼皮上面一定要刷上一層油，防止涼皮兒粘連在一起。

現在大傢學會如何自己在傢做小米涼皮瞭吧，夏天來臨，正好是吃涼皮的好季節，不妨自己在傢做起來吧，非常的簡單方便，還更營養。