明日立夏，記得吃它，不僅補充身體營養，還象征生活之圓滿
小丽时尚馆
2023-05-16 08:01:05
5月6日，我們將迎來立夏節氣，立夏表示將告別春天，夏天開始瞭。中國人講究應季而食，到什麼季節吃什麼，立夏的飲食文化各有特色，俗話說：“立夏吃瞭蛋，熱天不疰夏”，很多地方都有吃“立夏蛋”的習俗，一般都是吃雞蛋，最好做成茶葉蛋啦。
因為立夏這一天起，天氣晴暖並漸漸炎熱起來，很多人會出現身體疲勞、四肢無力、食欲減退，中醫稱為“疰夏”，而雞蛋圓圓溜溜，象征生活之圓滿，立夏日吃雞蛋能祈禱夏日之平安，經受“疰夏”的考驗。從營養學的角度看，雞蛋營養豐富，含有蛋白質、維生素、多種礦物質、單不飽和脂肪酸、卵磷脂、葉黃素多種營養，可以補充身體需要、有益健康的，最適合夏天外熱內寒，有氣無力，又沒有食欲的人。
立夏茶葉蛋
【材料】：雞蛋6個、紅茶20克、八角甘草香葉桂皮草果少許、生抽3湯匙、鹽1茶匙、冰糖1小塊
【做法】：1、冷水煮雞蛋，水開後小火5分鐘讓雞蛋煮熟，將雞蛋取出，用湯匙輕輕的把雞蛋表面敲出裂縫；
2、鍋內放入適量的水，把茶葉、八角、甘草、香葉、桂皮、草果放入鍋裡（有隔渣袋的話放入袋子裡也行）；
3、倒入生抽，放入鹽和冰糖大火煮開後轉中小火煮15分鐘；
4、等茶葉都煮出味瞭後放入敲好的雞蛋，繼續煮20分鐘，然後關火，浸泡5小時以上，讓蛋上色入味即可；
明天是立夏瞭，趕緊吃個茶葉蛋吧，超級入味，特別香哦~立夏吃蛋，勁頭足，幹活有力~
【小提示】：
1、為瞭讓蛋更有味，可以用湯汁繼續浸泡，可以更加入味。
2、做茶葉蛋最好用紅茶，因為紅茶香濃而不苦澀，顏色鮮亮，賣相極佳。
3、一定要用小火慢慢煮，不然會把蛋煮爆瞭。
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