母親節的午餐，親手做瞭三道傢常菜，葷素搭配營養好，做法都不難
今天的朋友圈裡，全都是“母親節”的字眼，各種感恩和祝福頻頻出現，但我傢娃爹今天要去加班，丟下倆個在傢無聊的娃折騰我，我這個中年老母親已經不能再被節日祝福感動瞭！此時此刻，我反而特別想當一個孩子，回到我的媽媽身邊，跟她撒撒嬌、聊聊天。但現實卻是，我隻能打個電話和遠在千裡之外的親媽聊聊天。親媽就是親媽，上來就問我，你吃飯瞭嗎？你今天做什麼好吃的瞭？看來在我親媽眼裡，我完全就是一個吃貨啊！
好吧，我也承認我是個吃貨，但同時我也是個全能老媽，或許這也是得自我親媽的遺傳。雖然帝都陰雨，天氣不好，倆娃又在傢鬧騰，我還是給自己做瞭份豐盛的母親節午餐，過節總要有個儀式感吧！親手做瞭三道傢常菜，豆角土豆燉排骨，蒜蓉粉絲娃娃菜，香蔥炒鵝蛋，再加上米飯，一個小時全部搞定，而且充分利用瞭這套燉、蒸、煎套鍋的全部功能，做瞭一頓豐富的母親節兼周末午餐，雖然隻有我和兩個熊孩子，過節總還是要好好吃飯的。
一般午餐我都會做三到四個菜左右，根據傢裡的人數而定，大多也都是葷素搭配，我傢大女兒多多隨爸爸，不怎麼愛吃肉，但小女兒蘑菇妹隨我，喜歡吃肉，所以燉個排骨還是有必要的，裡面再搭配上我們都愛吃的豆角和土豆，這一鍋燉菜好吃又下飯，不用放油也能咸香美味色澤誘人。
而蒜蓉粉絲娃娃菜是蒸出來的素菜，裡面的綠豆粉絲經過蒸制，浸泡瞭娃娃菜的鮮，蒜蓉的香，口感順滑，蒜香不辣，也是一道很受歡迎的傢常菜。香蔥炒鵝蛋鮮嫩適口，鵝蛋到瞭夏季就會越來越少見瞭，一顆鵝蛋頂三顆雞蛋的大小，加把小蔥就能炒出一盤菜。具體做法分享，來看看我傢的母親節午餐是怎麼做出來的吧！
第一道菜：【土豆豆角燉排骨】
【原料】：排骨600g、土豆1個、豆角一把、大蒜、生抽醬油適量、冰糖三粒、清水適量；
【工具】：新思特簡愛套鍋之湯鍋；
【食譜制作過程】：
1、排骨剁小塊清洗幹凈後放到湯鍋裡，加上足量的清水，上火燒至水開，煮出血沫，用勺子撇去血沫；
2、往鍋裡倒入兩大勺的生抽醬油，這道菜不放鹽不放油，就靠生抽醬油提味增鮮，所以生抽醬油一定要多放點，中小火燉煮30分鐘左右，湯汁少瞭一些，再往鍋裡放幾粒大蒜；
3、燉煮排骨的同時，把豆角去豆筋掰成小段，土豆去皮切成小塊，用清水沖洗幹凈後放進燉煮後的排骨鍋裡，一起燉煮。
因為燉煮豆角也需要十來分鐘左右，正好這個時間足夠做一道蒜蓉粉絲娃娃菜，所以我在燉排骨的同時，也做好瞭蒜蓉粉絲娃娃的前期準備工作，此處就一起介紹吧。
第二道菜：【蒜蓉粉絲娃娃菜】
【原料】：娃娃菜一顆、細粉絲一把、大蒜適量、食用油、蒸魚豉油適量；
【工具】：新思特簡愛套鍋之蒸籠；
【食譜制作過程】：
1、準備好制作蒜蓉粉絲娃娃菜的原料，粉絲用的是綠豆粉絲；
2、先把娃娃菜洗凈後切成小段，粉絲用溫水泡軟備用；
3、把泡軟的粉絲擺到盤中，再把切好的娃娃菜擺到粉絲上面；
4、大蒜去皮拍扁後切碎，平底煎鍋上火燒熱，放少許食用油到鍋裡；
5、把切好的蒜碎放到油裡，小火炸出香味；
6、把炸好的蒜碎連油帶碎一起澆在娃娃菜上，放進蒸屜，再把蒸屜架到燉排骨土豆豆角的鍋上；
7、帶蓋鍋蓋，中火蒸15分鐘左右；
8、蒸好以後，把鍋蓋打開，蒸屜取來下，朝蒜蓉上淋上少許蒸魚豉油，再用筷子調拌均勻即可。蒸屜取下來以後，底下的湯鍋裡燉煮的豆角土豆燉排骨也差不多瞭，放上兩三粒冰糖，大火收汁即可關火。
調拌好的蒜蓉粉絲娃娃菜鮮嫩，因為放的大蒜比較多，蒜味很重，但我很喜歡，冒著熱氣兒端上桌上，聞著這味兒都覺得滿足極瞭。
蒸籠下面的湯鍋裡做出來的豆角土豆燉排骨，雖然隻放瞭生抽醬油和少許的冰糖，但鮮咸下飯，色澤也不是非常重，我比較喜歡這種不放油炒，直接燉煮的方法，燉的時間長短決定著排骨的口感，像我傢裡有孩子，我就會燉的時間稍微長一點，比較適合孩子們吃。燉好排骨以後再放上土豆和豆角，上面的蒸屜還可以配合著蒸道菜，節省時間和火力，如果還有別的蒸菜想要做的話，制作這道菜的一個小時裡，同時蒸出兩到三道菜也是可以的。
除瞭這兩道傢常菜以外，我還單獨用煎鍋做瞭一道香蔥炒鵝蛋，蔥香蛋嫩，也是一道簡單快手而且受歡迎的傢常菜，做法也一起分享吧！
第三道菜：【香蔥炒鵝蛋】
【原料】：鵝蛋1個、香蔥一小把、食用油適量、食用油適量；
【工具】：新思特簡愛套鍋之煎鍋；
【食譜制作過程】：
1、鵝蛋敲到碗裡備用，香蔥洗凈瀝去水份，切碎備用；
2、把切碎的香蔥碎和鵝蛋一起放到一個大碗裡，加一小勺鹽攪拌均勻，平底鍋上火燒熱，放少許食用油；
3、把攪拌好的香蔥鵝蛋蛋液倒進鍋裡，待蛋液定型後翻炒至熟即可出鍋裝盤；
再配上之前蒸好的藜麥米飯，三道菜，三碗飯，這就是我們娘仨在這個母親節的午餐瞭，看完瞭詳細的制作過程，是不是覺得做飯也沒有那麼難呢？雖然一上午倆閨女都在跟我各種搗亂，害我生氣，但多爸早上說瞭句話，媳婦是自己找的，閨女都是親生的，就算是不聽話，也隻能忍瞭！哈哈，好吧，都是親生的，能有什麼法子呢！這話也算是有道理，那我也忍瞭吧！下午休息好瞭，外面的雨也停瞭，一會兒帶出去玩一會兒吧！
