女兒最愛這道菜，簡單炒一炒，酸辣爽口，比肉還香，現在吃正當季
美食一超
2023-05-16 10:40:25
女兒最愛這道菜，簡單炒一炒，酸辣爽口，比肉還香，現在吃正當季。
一到夏季，荷塘裡荷花飄香，荷葉連天，這出污泥而不染的植物，把一生都奉獻給瞭人類。我們除瞭觀蓮花，吃蓮子和蓮藕，更喜歡吃藕帶。在我們湖北的洪湖，盛產藕帶，一到五--六月，就是藕帶生長的好時候，這個過程極快，不過十來天光景，它就長成長如筷子、細如手指的美味，這時候就要及時采摘藕帶瞭。錯過這幾天，微甜爽口的藕帶就要發胖成肥厚的蓮藕瞭，藕帶其實就是藕的嬰幼兒時期，不僅白白嫩嫩還彌漫著水草與露水的清氣，此時食用口感清香脆嫩，特別爽口。
藕帶不僅好吃，營養價值也極其豐富，它具有清熱解毒，益血養胃的功效，經常食用還能清腸排毒，減脂瘦身，愛美女士尤其要多吃。
藕帶的做法很簡單，可以涼拌，也可以清炒，這樣可以最大程度保留藕帶清香脆嫩的口感。今天我給大傢分享藕帶最傢常的做法---酸辣藕帶。隻需要簡單炒一炒，稍加調味，就成瞭一道美味爽口的下飯菜。具體做法如下。
準備材料：藕帶300克小米椒4個大蒜蔥（適量）
藕帶洗凈，斜刀切段。（斜刀切段這樣切口面積大，容易入味兒）
大蒜切粒，小米椒切圈，蔥切粒。
熱鍋放少許油，下入蒜，小米椒，煸炒出香味兒。
下入藕帶炒1-2分鐘，炒至藕帶斷生。
加入1勺半白醋，少許鹽，少許白糖，雞精，翻炒均勻，起鍋。
撒上蔥花，美美的開吃吧！這道菜酸辣脆爽，開胃解油膩，喜歡的朋友趕緊試試吧！
5月份的藕帶最為鮮嫩，脆嫩爽口，營養又美味，如果遇到一定不要錯過哦。
相关内容
热门资讯
千年传承的泉州润饼菜：皮薄馅多...
你是否曾在街头小吃摊前驻足，目不转睛地看着那薄薄的饼皮被巧妙地卷起，满满的馅料在里面翻滚？泉州润饼菜...
漳州四果汤，清甜爽口，夏天续命...
本文以漳州四果汤为核心，围绕这道闽南夏日经典甜品展开全面介绍。文章先梳理四果汤的历史渊源与文化根基，...
一鏊千年香满齐鲁：山东煎饼与菜...
在山东，有一种食物，薄如蝉翼、香透街巷，能卷山河百味，可藏千年烟火。它从传说中走来，在农家鏊子上代代...
【新春走基层】老腾鱼酱酸生产基...
日前，记者走进黔东南州雷山县老腾鱼酱酸生产基地，浓郁独特的鱼酱酸香气扑面而来。标准化生产车间有序运转...
白酒酒花和酒水品质有什么关系?
白酒酒花与品质有相关性，但非绝对因果：酒花主要反映酒精度、微量成分（酯 / 酸 / 醇）多少与表面张...