雞蛋這麼做，秒變搶手貨！3步搞定鮮滋味
新手妈妈知识集
2023-05-16 14:41:52
抓蟶子的過程不僅治愈，數量足夠多還會有種收獲的滿足感，畢竟蟶子是一種口感極佳的海鮮~
烹飪方式也很多樣，比如：蒜蓉蟶子、爆炒蟶子、蟶子抱蛋等~
今兒就給大傢打個樣，試試這個蟶子抱蛋怎麼樣~
蟶子焯水，註意火候和時間，切忌煮老，盛出後放冷水中，剝殼備用。
蒜末可以多備點，這樣可以更好地增香去腥。
蟶子沒有過度烹飪，大程度的保留瞭鮮味。
雞蛋香軟，湯汁濃鬱，蒜香味滿滿，拌飯巨香~
出鍋太香瞭，話不多說，我要幹飯去瞭！！
蟶子、雞蛋、薑
小米辣、青紅椒、小蔥
生抽、蠔油、半碗水、黑胡椒
買回來的蟶子不著急吃，用清水和鹽泡一泡，讓蟶子吐吐沙。
鍋裡水開，下去腥三件套，下蟶子煮到開殼就行瞭，煮久瞭肉就老瞭。
過一遍冷水，肉質更加Q彈。
再把它們一個個剝下來，一口一個爽爆瞭。
先來調個醬汁，待會就不會手忙腳亂瞭
五個雞蛋，半勺鹽，一起打散瞭。
起鍋燒油，下蒜末小米辣爆香。
用最小的火下雞蛋液，一直不斷地攪拌。
直到蛋液變的粘稠，下蟶子肉，稍微擺一下。
把剛剛調好的醬汁倒下去，咕嚕個2分鐘，撒上青紅辣椒和蔥花就出鍋啦！
蟶子肉質爽口嫩滑，鮮嫩多汁，搭上雞蛋我能連吃兩碗飯，不說瞭，我幹飯去瞭！
相关内容
热门资讯
千年传承的泉州润饼菜：皮薄馅多...
你是否曾在街头小吃摊前驻足，目不转睛地看着那薄薄的饼皮被巧妙地卷起，满满的馅料在里面翻滚？泉州润饼菜...
漳州四果汤，清甜爽口，夏天续命...
本文以漳州四果汤为核心，围绕这道闽南夏日经典甜品展开全面介绍。文章先梳理四果汤的历史渊源与文化根基，...
一鏊千年香满齐鲁：山东煎饼与菜...
在山东，有一种食物，薄如蝉翼、香透街巷，能卷山河百味，可藏千年烟火。它从传说中走来，在农家鏊子上代代...
【新春走基层】老腾鱼酱酸生产基...
日前，记者走进黔东南州雷山县老腾鱼酱酸生产基地，浓郁独特的鱼酱酸香气扑面而来。标准化生产车间有序运转...
白酒酒花和酒水品质有什么关系?
白酒酒花与品质有相关性，但非绝对因果：酒花主要反映酒精度、微量成分（酯 / 酸 / 醇）多少与表面张...