原標題：醬濃清“新戰事”：擴容、趨特、向上，匯聚進階變革力量

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這條戰線中，2023年表現尤為突出。

醬、清戰事激烈

相較於濃香在2000年後全面發力，特別是黃金十年的助力，形成瞭全域價格、多概念文化、品牌為王的表達不同。醬香和清香型白酒則存在典型的優勢主導品類發展的局面，其中醬香因為強調產區和產能的稀缺，高端屬性顯著；而清香白酒由於一直以來紮根於大眾消費帶，對300元以下特別是百元以下建樹良多。

雖然這個觀點較為偏頗，但也是一直以來存在的事實。

隨著醬香和清香白酒的雙品類起勢，這一所謂的價格區隔的格局也在被急速打破。

今年以來，大眾醬香成為熱議話題，臺源酒的發佈激起行業千層浪，形成典型的兩派觀點。不過，從現象來看，臺源隻是大眾醬香的排頭兵，先有魁五首不到半年銷售20萬箱且100%開瓶的傳奇，再有跨界創業品牌初喜引領春糖風暴。主要耕耘次高端以上的容大醬酒，也向大眾醬香發起瞭戰令：土豪金版容大上市。

在此前，郎牌郎宣佈今年恢復線下銷售，投放3000噸卡位“國民醬酒”。如果坊間傳聞的金沙酒業欲推出小瓶醬酒成真的話，大眾醬香賽道將更加熱鬧。

甚至是名酒、創新品牌共同參演，大小酒並行的行業大戲，也就是說，醬酒在強化品類價值的同時，也在參與更多市場份額的爭奪。

與醬酒尋求擴容的情況相反，清香白酒則為另一件事付出心力。隨著汾酒營收突破262億，青花系列整體邁入百億，清香白酒的品類價值得到進一步釋放。基於此，我們看到瞭三大案例。

一是去年已經發佈的青花汾陽王·忠武35，以1599元的定價揭開瞭第二梯隊清香白酒品牌做高端的序幕；二是杜牧品牌，以高端清香之名上市，發佈價格區間為499元至1699元的4款產品；三是金汾河F705，定價2199元，吹響瞭該品牌的高端化號角。

顯然，醬香佈局大眾價位，清香強攻高端價位，均有突破行業此前的固有認知，並且表面上看，兩大品類已經明顯直接攻入對方優勢的價格帶。

濃香正面作戰

需要理性地看到，醬香和清香向其他價位發起攻勢，一方面並不說明其放棄瞭原來的優勢，而是在優勢上拓展未來；另一方面各有目的，醬香進入品牌復利發展時代，要向更廣闊的消費族群和市場尋找效益，推出滿足大眾的產品是多得的舉措，清香則通過高端化提升品類價值，這將決定清香白酒是否能夠從熱到沸騰，並持續發展。

可以看出，醬香和清香的全新拓展，均是戰略性的。有一個問題則值得我們思考，已經承壓多年的濃香白酒，如何一方面抵抗白酒產能持續下降和銷量下降的風險，以及如何應對清香和濃香在全域價格發起的擠壓？

從今年初到現在，我們可以發現，濃香已經正面作戰，戰術主要是兩類：

一是名酒小步漲價，幾乎是三大主流香型中唯一有底氣提價的品類。如52度水晶劍南春500ml單瓶裝價格上調20元/瓶；瀘州老窖1952、特曲、特曲60等相繼漲價；河套酒業昨日發佈漲價通知；尖莊則通過推出榮光，以升級進行曲線漲價。

二是品牌向特、向C發展。 濃香白酒因為產業鏈、商業鏈更加成熟，其發展階段走在瞭行業的前列，但在近年來，優勢品牌正在完成品牌進化發展。如瀘州老窖發起“窖主節”，進一步加強C端工程；水井坊打造酒中美學體驗模式，沉浸式推廣高端品飲美學。

這兩大手段，是濃香白酒品牌自信、品質自信的綜合體現。

需要看到，濃香更加聚焦於“個性”的品牌主張，才更是白酒美美與共局面的推動者。我們註意到，今年舍得酒業推出多產品、年輕化、國際化等四大戰略，以平臺創新酒業發展模式；洋河提出名酒復興，堅定綿柔品質發展，呈現出第二梯隊白酒的創造不可能的精神；今世緣則在新一代高端白酒的主張下，發起產品升級和省外大作戰兩項戰事。

從以上案例能夠發現，濃香並不陷入香型之爭，而是在既定發展目標下，以自身特色推動全面進階發展。相較於醬香和清香引領風潮，濃香則在打造新名酒、發現新需求、創造新未來。

濃、醬、清新戰事

產業拼搏向上

雖然沒有明確數據，但濃香、醬香、清香無論從產能、銷量、規模還是利潤等指標看，都占據瞭行業90%左右。其發展格局越穩，產業才能越健康。

中國酒業協會發佈的最新數據顯示，2022年，全國規上白酒企業釀酒總產量671.24萬千升，同比下降5.58%；產量持續下降，是白酒行業不得不面對的現狀。今年第一季度，中國白酒產量148.3萬千升，下降19%，下降之勢仍在持續。

在這個趨勢下，白酒需要的是不斷激發品類價值、品牌實力，推動產業向上。在這種情況下，醬香主動構建更廣闊的市場和需求，清香不斷提升品類價值，濃香引領產業綜合發展，是行業所希望看到的事。

具體而言，我們還是可以看到三大向上的整體趨勢。

趨勢一：三大品類高端趨勢明顯，隨著醬香和濃香在高端的穩定表現，以及清香不斷上探尋求發展，高端白酒的市場在持續擴容。

趨勢二：文化表達成為最大的抓手，臺源提出福美文化、瀘州老窖發起窖主節、汾陽王堅定忠武的郭子儀王者風范……依托文化表達、產品創新和IP推動，讓白酒的質感進一步提升。

趨勢三：廠商驅動白酒發展，特別是1919、酒仙、粵強等酒業大商，不斷加入產品的打造，賦能新銳產品和品牌的市場化，這為白酒提供瞭強大市場活力。

事實上，所有來源於產業端的變革，最終需要依托市場才能紮根生長。基於對當前白酒發展前景的樂觀預判，在市場恢復的2023年，能夠看到醬香、清香、濃香的精彩演繹，實則是產業整體競爭力提升的表現。