西洋菜搭配什麼食材煲湯最滋補？5款清熱解暑西洋菜湯食譜告訴您
西洋菜性味甘涼，具有清肺熱、潤肺燥的功效，因此是十分適合如今日益燥熱的夏季。
西洋菜可炒食、生吃、涼拌，而在南方人眼裡，西洋菜更多的是用來煮湯。
西洋菜中帶有淡淡澀味，因此煲成的湯水味道也十分獨特，每當熱氣的時候，來上一碗西洋菜湯，感覺整個人都會舒爽不少！
以下推介5款西洋菜湯，不妨煲來給傢人喝吧！
以下推介5款西洋菜湯，不妨煲來給傢人喝吧！
第一款西洋菜甘筍栗子煲豬展
【食材】:西洋菜斤半、甘筍3條、栗子15粒、薑片3片、豬展400g
【做法】:1先把西洋菜洗幹凈，切去些少尾段
2甘筍洗幹凈去皮切件，栗子去皮去殼，豬展洗幹凈備用
3把一斤西洋菜及其餘所有材料放入鍋內，加入滾水大火煲15分鐘，再轉中慢火煲兩小時45分鐘
4把餘下半斤西洋菜放入鍋內灼熟撈起，再放入些少已煲瞭三小時之西洋菜，拌上由2湯匙蒸魚豉油、2茶匙麻油、2茶匙蒜蓉、1湯匙食用水混合而成醬汁，即成
第二款黃耳西洋菜燉湯
【食材】:黃耳1兩、西洋菜1斤、蜜棗/無花果2-3粒、南北杏1兩、鹽1/2茶匙
【做法】:1【準備】清洗黃耳後用清水浸，浸發後用刀批走底部慨污糟野，再清洗後盛起；清洗西洋菜後用刀批走頭部，再清洗後盛起
2清洗蜜棗後剪開；
3【完成】將材料放入燉盅，然後加入清水至八分滿，燉2小時！
第三款西洋菜紅蘿卜陳腎螺頭湯
【食材】:西洋菜一斤、紅蘿卜一個、鴨腎三個、螺頭六粒、無花果四粒、南北杏適量、果皮一片、元肉十五粒、西施骨四十元
【做法】:1各樣材料清洗及切片，西施骨先出水
2凍水落果皮及紅蘿卜，水滾後(除西洋菜外)再落其他配料
3先中大火滾一小時，再落西洋菜，轉細火兩個鐘，下鹽調味即成。
第四款西洋菜栗子鴨腎豬踭湯
【材料】：西洋菜1斤、栗子300g、豬踭$35、幹鴨腎2隻、南北杏20g、蜜棗3粒、陳皮2塊、水2L
【做法】:1預備材料
2豬踭洗凈，放入盛有清水的煲內，開大火煲滾，見白泡浮起後熄火，撈起過冷河
3西洋菜浸水10分鐘，之後洗凈過水兩次栗子、幹鴨腎、南北杏、蜜棗洗凈陳皮浸軟刮去瓤
4水滾後所有材料放入煲內，大火煲15分鐘，轉小火煲兩小時，加鹽調味
第五款西洋菜粟米栗子湯
【食材】:西洋菜1斤、豬展400克、粟米2條、栗子1/2磅、蜜棗2粒、南北杏2兩、果皮1塊
【做法】:1西洋菜洗凈,粟米洗凈切大塊,栗子去衣備用
2豬展出水,洗凈備用
3果皮,蜜棗,南北杏洗凈
4放入適量水在湯鍋中煮沸,將所有材料加入,中大火煮15分鐘,隨後較小火續煲2小時即可下鹽調味,完成~