蛋黃酥用點心做點心_美食料理

蛋黃酥用點心做點心

幽默小豆豆

2023-05-16 19:23:14

材料準備油皮部分：

中筋粉、豬油、水、細砂糖

酥皮部分：

低筋粉、豬油

餡料：

豆沙、蛋黃

裝飾：

雞蛋液、黑芝麻

制作過程

1.蛋黃提前放入烤箱烤好待用（烤到有少許油冒出即可）

2.把油皮的材料混合，水在混合的過程中分批次加入，揉好之後用保鮮膜包好松弛10-15分鐘；3.酥皮材料混合好，用保鮮膜包好待用；4.豆沙按份量分好，把蛋黃包進豆沙裡；5.油皮松弛完畢，把油皮、酥皮按份量分好，將酥皮包入油皮中，蓋上保鮮膜松弛15分鐘；6.松弛完畢後，包入蛋黃豆沙餡料，表面刷蛋黃液，撒黑芝麻；7.傢庭烤箱180度充分預熱，將蛋黃酥放入烤箱中層180度，大概25-30分鐘出爐。（大型烤箱：面火200-210度，底火150-160度左右）

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蛋黃酥用點心做點心

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