蠔油培根卷、秋葵釀薄脆、爆漿金槍魚披薩_美食料理

小猪的笑话铺

2023-05-16 19:23:52

蠔油培根卷

食材&配料：

無骨雞腿肉100克、培根100克、生抽、蠔油、迷迭香、蘑菇

做法：

將雞腿去骨，加生抽、蠔油醃制，培根放平後裹上雞腿肉，將蘑菇蓉放在雞腿上

用錫紙裹住卷成圓柱狀，把裹好的卷用50度低溫煮45分鐘

取出後先煎後烤220度5分鐘，味道香咸可口，配上迷迭香上桌即可

秋葵釀薄脆

食材&配料：

秋葵7個、玉米片30克、鹽1克、黑胡椒碎2克

做法：

先用自制的醬汁將秋葵鎖住水分，在180度的油鍋裡面炸至金黃

再將玉米薄片放入油鍋中進行炸制，炸酥脆後撈出控油

用自制的芒果醬汁搭配，加新鮮的水果做裝飾，裝盤即可

爆漿金槍魚披薩

食材&配料：

披薩餅底180克、金槍魚醬100克、蛋黃醬200克、酸黃瓜1根、洋蔥末50克、水瓜榴10個、檸檬汁5毫升、芝士碎150克、鹽、黑胡椒

做法：

將披薩餅底半熟狀態切開兩部分

金槍魚醬和蛋黃醬、洋蔥末、酸黃瓜末拌勻

分兩次加入少量的水瓜榴和適量的檸檬汁拌勻

將拌勻的金槍魚放入冰箱冷藏3個小時後使用

冷卻後放在披薩餅底上，撒芝士碎後放入烤箱250度上火，180度下火烤8分鐘，取出裝盤即可食用