被譽為“補腎聖品”的栗子，在食療時怎麼吃才更能發揮滋補功效呢
栗子是中國的特產，味道香甜軟糯，在中國素來有“幹果之王”的美譽，在國外它還被稱為“人參果”。栗子中不僅含有大量的淀粉，還含有對人體有益的多種維生素、蛋白質、脂肪等營養成分。食用栗子有健脾養胃、強健筋骨、活血益氣等多種功效，除瞭這些，栗子還有一大功效，深受男士喜歡，那就是補腎壯陽，因此栗子也被成為“補腎聖品”。
中醫認為，栗子味甘性溫，入脾、胃、腎經，可養胃健脾，補腎強筋，活血止血，生食可治腰腳不遂，熟食可治腎虛腰膝無力、氣管炎、筋骨腫痛等。因此栗子常常用於制作藥膳，無論是直接炒熟食用還是煲湯、炒食，亦或是煮粥都非常美味。
栗子味道好吃，又有這麼多的好處，是食療的很好選擇。和肉一起燉制，最能發揮其效果。
今天，就給大傢介紹兩樣最常見的栗子燉肉。
1.栗子燉羊肉
將羊肉洗幹凈，切大小合適的塊；栗子去殼；鍋內加水，放入羊肉塊，大火燒開；煮肉的過程中撇去血沫子；然後加入栗子和枸杞，文火煮20分鐘；再加入調料包，繼續煮，直到肉軟爛即可盛盤。
眾所周知，羊肉本身就有壯陽功效，和栗子搭配那更是功效非凡，這道栗子燉羊肉具有補腎溫陽，健脾養胃的效果，對於面色暗淡、體寒怕冷、腰膝無力的人有很好的滋補效果。但是需要知道的是，如果在燉羊肉中加入瞭枸杞，那麼就不應該再加入過多溫熱的補品，如大棗、紅參、桂圓等。
2.栗子燉豬肋條肉
把豬肋條肉洗幹凈，切成大小適當的塊備用；將栗子放在開水中煮熟，去殼取出果肉；熱鍋涼油，蔥、薑、蒜爆香後加入備好的肉煸炒片刻；加料酒、醬油、少量的鹽翻炒；鍋內加水，倒入剝好的栗子；水燒開後轉至小火，燜一個小時；最後加入糖，慢慢收汁；出鍋裝盤，美味的栗子燒肉就做好瞭。
從營養學角度來看，肉和栗子葷素搭配具有互補的作用，這樣更能激發各種營養成分作用，更有利於人體吸收。豬肋條肉脂肪含量較高，不適合煎炸，所以燉煮效果最好，加入栗子燉制的豬肋條肉能起到醒腦的作用。
無論是和羊肉搭配還是和豬肉搭配，栗子和肉的都能起到相得益彰的效果，吃貨們趕緊試試吧。