蟲草花老鴨湯，營養滋補，營養好喝
小麦爱生活
2023-05-16 19:24:26
蟲草花老鴨湯
By木紫冰
原料：老鴨、蟲草花、紅棗、薑、水、鹽、醋、料酒。
做法步驟：
第1步、把老鴨剁塊，放入盆中，加水浸泡半小時。
第2步、蟲草花和紅棗，放入碗中加入溫水，泡發。
第3步、生薑洗幹凈，切片備用。
第4步、泡好的蟲草花紅棗，沖洗幹凈，瀝幹水份備用。
第5步、鴨塊沖洗幹凈，瀝幹水份備用。
第6步、鍋中加水。
第7步、倒入鴨塊，放入薑片2克，料酒10克。
第8步、煮出的浮沫，撇去。
第9步、把鴨塊倒入漏藍，沖洗幹凈。
第10步、上砂鍋，放入鴨塊。
第11步、加入水。
第12步、放入剩餘的薑和料酒
第13步、大火燒煮，煮開後關小火燜煮1.5小時。
第14步、時間到，放入蟲草花和紅棗。
第15步、加入鹽。
第16步、加入醋。
第17步、攪拌均勻後，再次煮開，再關小火燜10分鐘。
第18步、時間到，盛出上桌。
來自美食天下木紫冰的作品。
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