自制香菇牛肉醬_美食料理

小龙龙说段子

2023-05-16 19:25:40

今天在傢試著給小祖宗做瞭她最愛吃的香菇牛肉醬，第一次試手沒想到還很成功涅～～～做法奉上

我用的鮮香菇，切成小丁丁備用。如果用幹香菇，那麼泡發的水要過濾後留好瞭備用

黃菇我用的是幹的，泡發好以後也切成小丁丁。泡發的水過濾後留著備用。如果用瞭幹香菇，黃菇可以不用。或者用其他菇代替，比方說杏鮑菇

牛肉，選用牛裡脊肉，不要凍的太實，這樣能很容易的切成小丁丁

蒜蓉

薑蓉

起油鍋，油要多放點，先放蒜蓉爆香

然後將香菇和黃菇一起放入鍋中，慢慢的炒

知道炒到香菇成為金黃色的時候關火盛出

再起油鍋，先放入大料入油鍋中，油熱後，先放入薑蓉，爆香後放入牛肉丁不斷的翻炒，牛肉變成白色之後，放入十三香和花椒粉適量

接著放入醬油，白酒，蠔油，繼續炒，不斷的翻炒

然後放入剛剛炒好的香菇，繼續炒（哎呀，胳膊好酸）這個時候，將泡發的水倒入鍋中，充分攪拌均勻後，放入海天黃豆醬，不要太多啊，要不就太咸啦繼續攪拌，一定要不停的攪拌，防止糊鍋。哦，對瞭，放入醬之後就要轉小火瞭

放入炒熟的白芝麻，繼續攪拌均勻，然後盛出就可以啦！

好啦，安全放心美味的香菇牛肉醬就完成啦，小祖宗的下飯利器哦，爽到姥姥傢啦