在傢也能美美的享受下午茶，通通自制_美食料理

韩韩讲历史

2023-05-16 19:25:54

咖啡戚風蛋糕

原料：

咖啡 5g

低粉 50g

雞蛋 3個

色拉油 36g

水 36g+5g

糖 30g+10g

做法：

1、咖啡加入5g溫水，攪拌融化，等待冷卻。

2、蛋白和蛋黃分離，蛋黃內加入10g糖、打至發白。

3、加入色拉油，手動打蛋器攪拌均勻。

4、加入36g水，咖啡水，攪拌均勻。

5、分兩次加入過篩的低粉，切拌均勻，使得面糊達到一定的粘稠度。

6、蛋清分三次加入糖，打發至略下垂的尖角，即成蛋白霜。

7、取三分之一的蛋白霜加入蛋黃面糊內，切拌均勻。

8、將上一步的面糊倒回剩餘的蛋白霜內，切拌均勻。

9、將蛋糕糊從高處慢慢倒入模具內，震出大氣泡。

10、放入預熱150°的烤箱，最後一層，底部用烤盤，大約烘烤45分鐘，轉170°烘烤約10

分鐘。

小提示：

1、烘烤時間看自己傢烤箱脾氣。

蘋果香蕉果汁

原料：中等蘋果一個香蕉一個檸檬汁半個涼開水 4ooml

做法：

1、蘋果清洗幹凈，去皮，去核，切小塊。

2、香蕉去皮，切小段。

3、將蘋果塊、香蕉塊，400ml水，檸檬汁，加入攪拌機內桶，開啟，攪拌結束，過濾或者

直接飲用都可以。

小提示：

1、蘋果、香蕉容易氧化，所以加檸檬汁有一定的抗氧化作用。