蛋撻皮換個花樣做，香酥可口甜而不膩，簡單又好吃，快試試
#中秋快樂#今天是中秋小長假的第二天，早上帶孩子出門買菜，鄉下的菜市比平時要擁擠很多，大概是因為很多在外工作的人趁著假期回來陪傢人，順便趕集吧。天氣熱人又多，孩子吵著要走，隻好以最快的速度買瞭幾個菜就回傢瞭。
原本打算帶孩子去妹妹傢玩的，妹妹臨時有事出去瞭，那就在傢做吃的吧。天氣熱不想做太復雜的東西，冰箱裡還有一些蛋撻皮，做個簡單的芒果酥好瞭。需要準備的食材有：蛋撻皮11個，芒果1個，雞蛋液適量，黑芝麻適量。蛋撻買動物性黃油做的，雖然貴一點，但口感要比植物黃油做的好吃，沒那麼膩。
蛋撻皮取出放到烤盤裡徹底解凍，蛋撻皮之間留一些空隙。夏天買蛋撻皮建議選擇就近的烘焙實體店，網上買的收到基本上都軟化變形瞭。
蛋撻皮解凍的時候，把芒果削掉外皮，芒果肉切成小塊，龍寶用的芒果大概有半斤左右，芒果挑選成熟度高的比較甜。有朋友喜歡榴蓮的也可以加榴蓮或者其他甜度高的水果。
每個蛋撻皮裡放入2-3小塊芒果肉，不要放太多，芒果酥不需要加蛋液，不要一開始就把蛋液倒進蛋撻皮裡去瞭。
把蛋撻皮兩邊朝中間對折，有些朋友喜歡一開始把蛋撻皮去掉錫紙也是可以的，如果用的烤箱自帶的不防粘烤盤，建議墊一張油紙。蛋撻皮折完以後去預熱烤箱，上下火200度10分鐘。
烤盤放入烤箱中層，上下火200度烤20分鐘，不同的烤箱溫度有所差異，建議根據常用烤箱靈活調整溫度和時間。
芒果酥烤到10分鐘的時候，烤箱按下暫停鍵，取出烤盤，剝掉蛋撻皮上的錫紙，機械烤箱不能暫停就後面再重新設置烘烤10分鐘。
芒果酥上刷適量的全蛋液，撒上黑芝麻，不要撒太多，隻是用來裝飾的，用白芝麻也是可以的。撒好芝麻以後放回烤箱繼續200度上下火烤10分鐘。
芒果酥烤出爐以後趁熱吃，咬一口裡面是甜甜的芒果肉，搭配一杯百香果蜂蜜水，真是愜意。蛋撻皮別隻會加蛋液，換個花樣做，香酥可口甜而不膩，簡單又好吃，快試試。孩子最愛的點心，健康美味，好吃又好做，比蛋撻還簡單，新手小白也能輕松做。