蠔油西蘭花，簡單快捷，非常適合上班一族_美食料理

爱做菜的小黄

2023-05-16 19:27:11

蠔油西蘭花

By琴韻優雅

蔬菜之王西蘭花，營養價值及高，可炒可涼拌，夏天吃涼拌蠔油西蘭花會更爽，簡單快捷，非常適合上班一族。

原料：西蘭花、胡蘿卜、蠔油、大蒜、一品鮮醬油、淀粉、雞精。

做法步驟：

第1步、準備好食材。

第2步、西蘭花用清水洗兩遍，然後寢泡5分鐘，據說水裡加點鹽或淀粉能去除農藥殘留。

第3步、胡蘿卜切菱形片，蒜切末。

第4步、鍋中水開加點鹽，色拉油，增加底味和顏色，放入西蘭花燙1~2分鐘撈出。

第5步、燙過的西蘭花放入冷水中過涼。

第6步、鍋中加油，下入蒜末煸香。

第7步、然後加蠔油一匙，雞精適量，一品鮮醬油，水淀粉勾芡攪拌均勻。

第8步、將蒜蓉蠔油汁澆在西蘭花上拌一下既可。

小貼士：

1.西蘭花要先洗兩遍，再浸泡，水中加點鹽這樣可以去除農藥殘留。2.燙水時間不用時間太長，保證西蘭花的脆度和鮮艷度。3.蠔油，雞精，醬油都是咸的，鹽可不加，調料的用量可根據個人口味添加。

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