牛肉加大蝦，一碗面條成本超10塊錢，湯鮮味美，傢人愛吃不嫌貴瞭_美食料理

妮妮和猫

2023-05-20 07:22:40

這段時間就琢磨出來一個好吃的面食做法，參考肥牛飯的做法，用牛肉片，大蝦，番茄做的一碗滋味濃鬱，酸甜味美的面，可以當成早餐面，也可以做正餐，傢裡不管大人孩子都挺喜歡吃，牛肉加大蝦，一聽就營養特別豐富，

金湯肥牛大蝦面

主料：掛面一把，肥牛片半碗，大蝦兩個，西紅柿1個

輔料：料酒半勺，生抽半勺，陳醋半勺，糖半勺，胡椒粉一調羹，鹽適量。

第一步：處理食材，食材的處理分為幾步，鍋中稍微多放點油，燒熱以後，放入大蝦煎至兩面金黃後撈出。

第二步：放入肥牛片、半勺料酒繼續炒制變色後，將肥牛片全部撈出備用。

第三步：西紅柿去皮後切丁，加入鍋中大火翻炒，加入半勺糖，半勺陳醋提味，炒成糊狀。

第四步：加入大約一大碗的清水煮開，這湯底就做好瞭，放入掛面開始煮面。

第五步：面條煮軟以後，加入煎好的肥牛片和大蝦，一同煮到面熟透。

第六步：最後出鍋前，加入一調羹胡椒粉，半勺生抽，適量的鹽，攪拌均勻後即可出鍋。這樣一份香噴噴的金湯肥牛大蝦面就做好瞭。

老井說：

1、這道面的精華其實並不是牛肉，也不是大蝦，而是西紅柿的湯底，用這個湯底不管是煮掛面還是煮方便面都特別好吃。

2、煎蝦的時候放一次油就行瞭，按照順序來，熬西紅柿湯底的時候油剛好用完，也不會油膩。