媽媽教我包卷煎，把甏肉幹飯卷煎放裡面好好吃，隔壁小孩都饞哭瞭_美食料理

丝瓜与游戏

2023-05-20 07:22:53

媽媽教我包卷煎

小時候最愛吃甏肉幹飯裡的卷煎，大瞭口味也沒變，每次都是媽媽做給我吃，今天學會瞭，以後可以做給爸媽吃。第一次發菜譜，有些調味料不一樣，我想每傢口味不同，調餡兒按自己的口味自由發揮吧希望大傢喜歡。

原料：豬肉餡、油皮、蔥、料酒、鹽、甜面醬、醬油、花椒粉、面粉、薑。

做法步驟：

第1步、這是已經調好的肉餡兒，所有調料都放好瞭。

第2步、把面粉調成面水一會兒用。

第3步、油皮，其實是圓圓的一大張，我沒展開就拍瞭。

第4步、把一張油皮分成6份，這是六分之一。

第5步、放上肉餡兒。

第6步、開始卷~~~

第7步、卷到留一個小角時灑點面粉水。

第8步、一個卷煎做好瞭。

第9步、水開後放鍋裡蒸5分鐘，把鍋蓋拿走晾涼就好瞭。可以放進燉肉或燉菜裡，等菜出鍋前5-10分鐘放，已經是熟的瞭，放太早會燉爛瞭，也可以放盤子裡調好醋汁澆上做涼盤。吃不完凍冰箱裡，很方便。

小貼士：

下次有時間上傳傳統名吃:甏肉幹飯，卷煎放裡面好好吃，隔壁小孩都饞哭瞭。

來自美食天下悠遊我心的作品。