黃豆別再打豆漿瞭，教你這樣做更營養，香辣開胃下飯，超好吃_美食料理

小智旅游攻略

2023-05-20 07:22:56

愛生活，更愛美食！

大傢好，我是美味小舍小劉。每天給大傢分享不一樣的傢常美食，以及傢鄉特色小吃做法。

黃豆營養豐富，它裡面的蛋白質含量是豬肉的2倍，是雞蛋的2.5倍。在日常生活中大傢是不是經常用它來打豆漿呢？

可黃豆不用它打豆漿，還能用來幹什麼呢？今天給大傢分享一下怎樣在傢醃制黃豆，做出來的黃豆香辣美味，而且好吃下飯，做法非常的簡單。

上圖是我做出來的黃豆剁椒醬，這樣做保存一年都不怕壞掉，下面來跟我看下制作方法吧。

1、碗裡加入黃豆，然後先加入水浸泡一晚上。

黃豆泡好後再次把黃豆清洗幹凈

2、下來把黃豆倒鍋裡煮一下，煮的時候加入花椒、八角、桂皮、小茴香、香葉，這裡這些香料裝進調料盒裡面煮，不然最後撈調料的時候不好撈。再加入適量的鹽攪一攪，蓋上鍋蓋煮半個小時左右。

半個小時後把煮好的黃豆撈出來晾幹水份備用

3、黃豆晾幹水份後倒入幹凈的碗裡，往裡面加入自制的剁椒醬。這裡的剁椒醬裡面的鹽比較多，就不用加鹽瞭。黃豆和剁椒醬的比例可以是1:1，吃不瞭辣的，剁椒醬可以少加一些。再加入2勺白糖，加入香油進去，最後再滴幾滴白酒進去攪拌均勻

然後裝進提前準備好的無水無油幹凈的瓶裡，把蓋子擰緊，發酵一周後就可以吃瞭

好瞭，咱們這個醃黃豆就做好瞭，這樣做的黃豆香辣過癮，特別的美味好吃，而且保存1年也不怕壞掉。做好後可以當做小菜、咸菜吃都非常的不錯。

今天分享的黃豆美食就到這裡瞭，咱們下期見！