面包隻需掌握這個方子，就能做出十幾種，咸味甜味，蓬松香軟
面包隻需掌握這個方子，保證你一次就能成功，咸味甜味，在傢就能做十幾種，蓬松香軟，放五天也不會硬。學會這個靠譜的面包方子，早餐再也不用愁，每天換著花樣吃。
面包是很多年輕的人早餐首選，自己做面包，不僅實惠，更健康。咸甜自己掌握，周末做一次，一個星期的早餐都解決瞭。面包最基礎的配方就是高筋面粉、黃油、牛奶（水）、幹酵母，這四個比例正確，糖、鹽、水果、果醬等可以根據自己喜歡增減，變身不同的水果味面包，還有咸味美味、肉松類沒變。接來分享藍莓果醬面包的具體做法，學會這種，然後放不同的餡料就有不同口味的面包。
【藍莓果醬吐司】面包食材（450克的土司盒）：金龍魚面包用小麥粉270克、牛奶150克、雞蛋20克、黃油25克、白砂糖10克、鹽5克、幹酵母3克、藍莓果醬250克。
面包基本制作流程：高筋面粉、牛奶、雞蛋、白砂糖、鹽、酵母倒入廚師機，用手動攪拌均勻之後，按廚師機4擋揉15分鐘左右，讓面粉揉到起筋，加入室溫軟化的黃油，繼續揉至一直揉到完全階段。
用手把面團揉至光滑，放回廚師機的桶裡，蓋上一塊濕佈，在室溫下發至發酵到2倍大，手指蘸點面粉，按壓面團，不回縮，說明面團發酵好。這個過程夏天一般40分鐘左右即可，冬天發酵時間稍微長些。
把發酵好的面團，擠出面團內的空氣，分成三等分揉搓成光滑的小團，這個時候的面團光滑柔軟，有彈性，一定要揉至面團內沒有空氣。
取一個醒發好的小面團，用搟面杖搟成長條狀面皮，寬度要和自己的土司模具寬度一致或稍微小一點，這樣就能放入模具裡。
搟開的面團上面均勻塗抹一層藍莓果醬，這種果醬是自己用天然藍莓熬煮的果醬，酸甜可口，零添加，健康又美味，也可以用灌裝的藍莓果醬。
塗好藍莓果醬的面皮，由上至下卷起來，一直卷到頭，成為圓柱形的面團。卷面團的時候要貼緊，中間不能有空隙。
吐司模具四周塗抹一層黃油，把卷好的面團，收口朝下，放入土司盒底部。同樣的方法卷好其他二個面團，依次排入吐司盒底部
吐司盒放在室溫38度，濕度85%的條件下進行最後一次發酵，發酵到面團到土司盒滿。可以放在烤箱裡，加一盤水，按發酵功能，這過程45分鐘左右。
烤箱預熱，上下火，中層，185度，35分鐘，烤到表面金黃色即可出爐。也可以把土司盒的蓋子蓋上，表面顏色會淡，切平整。我一般不喜歡蓋蓋子，
烤好吐司冷卻到不燙手，倒扣脫模，把吐司放到烤網加架上繼續冷卻。冷卻好的面包，切片，藍莓果醬吐司就做好瞭，香甜美味，很好吃。
【sourcehe溫馨小貼士】1.做面包選擇的是高筋面粉，低筋面粉是做蛋糕用。2.每個烤箱不同，溫度和時間略有差異。可以根據每個烤箱調整烤溫和時間。3.面包切片一定要冷卻，或放置一個晚上，切出來的面包平整無面包屑。
面包學會做瞭嗎？如果你也喜歡吃面包，請記住這個方子，讓你一次成功做出松軟可口的面包。歡迎你留言，分享你喜歡吃面包。