一款入門級的椰蓉紐扣小餅幹，松軟、香甜、可口_美食料理

果儿聊育儿

2023-05-20 18:01:35

喜歡椰蓉淡淡的香味以及吃完後讓人回味無窮的感覺，每次敗烘焙原材料時都忍不住順便敗點椰蓉，慢慢發現傢裡堆積得越來越多，某天清理烘焙原材料櫃子裡，發現有5袋椰蓉都沒開封，一看生產日期，還好離保質期還有一段時間，東西找出來後就要找機會趕快消滅掉，要不說不定那天又被我給放忘給過期。

某天拿出椰蓉準備做一款曲奇餅幹，做著做著發現比例不適合擠曲奇，強行做肯定是一個失敗作品，最後直接上手搓成小球，再用叉子隨意戳幾個小孔，沒想到就變成一款討小朋友們喜歡的小餅幹，吃完一次後又繼續做瞭幾次。

準備材料：

無鹽黃油100g、糖粉60g、椰蓉40g、低筋面粉120g

制作方法：

1、準備好所需的食材

2、黃油室溫軟化，加入糖粉用打蛋器打發至順滑狀態

3、將椰蓉和低筋面粉過篩加入其中，用刮刀翻拌均勻

4、將拌好的面團分成若幹個小劑子，揉圓

5、取其中一個，用手輕輕按壓平，用叉子在表面隨意戳幾個小孔

6、按同樣的方法做剩餘餅幹，全部做好後依次放入墊有錫紙的烤盤上（每個餅幹之前留一些空隙）

7、將烤盤放入190度提前預熱好的烤箱中層烤12分鐘左右

小貼士：

1、小餅幹入烤箱烤之前，每個之前留一些空隙，餅幹經過高溫加熱後會變得更加蓬松，空隙太小容易粘合在一起

2、烤箱的溫度和時間，根據自傢烤箱情況調整