一頓飯：鮮雞湯+涼拌腐竹_美食料理

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2023-05-20 18:01:55

鮮雞湯

兄弟姐妹們氣血不足真的會導致各種問題，最明顯的就是臉色發黃，氣色不佳，容易疲勞。因為經常熬夜加班追劇，作息混亂，導致皮膚發黃，姨媽期不準，我媽就給我推薦這碗湯。

材料：雞半隻、紅參蜜片、枸杞、紅棗、生薑、蔥；

做法：

1、把雞剁成塊狀，放入食鹽加溫水浸泡15分鐘，多抓揉清洗幾次，血水就去除瞭。這可以讓雞肉不柴不腥，很嫩！

2、薑片和蔥段在鍋裡炒香，再放入焯好的雞塊，大火翻炒至雞肉變色。這是為瞭再次減少雞肉的腥味，不喜歡蔥味的寶子們不用擔心，最後聞不到一點蔥味噠.

3、加入足量的熱水，（中途不能加水咯）可以最大程度讓雞肉的鮮味出來，煮10分鐘以後把蔥薑和浮沫都撈出來。

4、把煮好的雞湯和紅棗、紅參蜜片再倒入燉鍋中燉1.5小時，最後出鍋前5分鐘加入枸杞和食鹽！

涼拌腐竹，這樣做太好吃瞭，下酒也下飯，超贊

太冷瞭不想去買菜，翻瞭翻冰箱還有腐竹，那就加點香菜一起涼拌一個腐竹吧！簡簡單單卻又特別好吃，不會做飯的集美可以試試這類涼拌菜，絕對一次成功。

食材準備：腐竹，香菜，蔥蒜，花生米

做法：

1、準備腐竹用溫水泡發半小時，泡好後切成段，切點蔥花，蒜沫，香菜，再準備一碟花生米備用；

2、蒜沫和蔥花一起放入碗中，加一勺細辣椒粉，一勺粗辣椒粉，一勺白芝麻，少許五香粉，破兩勺熱油澆香，接著放入兩勺生抽，一勺醋，少許鹽和糖，一起攪拌均勻；

3、把料汁，香菜，花生和腐竹一起倒入盆中，拌勻即可。