像豬腸卻不是豬腸，既當飯又當點心，老廣的味道，一口鍋搞定！
雖然說每個地方自有每個地方的美食風味，眾口難調，好吃不好吃也是非常個人的事情，但是身為廣東人，其實我是很為我們大廣東的美食驕傲的，它的鮮美、基本不會太重口味的飲食、各種各樣的可以當一頓飯的點心，想想就流口水瞭。廣東茶點簡直可以說是一天三餐，有早茶、午茶、晚茶，加宵夜，一盅兩件的生活，優哉遊哉，要是退休之後可以過這樣的生活真美好啊。很多外地來的朋友也很喜歡廣東的茶點，品種多到眼花繚亂，都想吃，但是又吃不下那麼多。
難度：一顆星準備時間：30分鐘烹飪時間：小於30分鐘
材料：粘米粉:150克水晶蝦餃粉:45克清水:450克葵花籽油:2克海鮮醬:10克蒜蓉辣椒醬:4克花生醬:22克涼白開:47克葵花籽油:適量
做法：
1、準備一張比較長的矽油紙，用來盛放煎好的豬腸粉皮；水晶蝦餃粉和粘米粉、清水依次倒入幹凈無水的深盆裡，攪打均勻，一定要攪拌到沒有幹粉顆粒，再倒入2克葵花籽油，繼續攪打，靜置一會再用；開始預熱不粘煎鍋，最小火就可以，不要太大火。
2、用電飯鍋的粥勺舀取面糊，大約一勺或者多一點的分量都可以，每次舀取都要攪拌面糊防止沉淀；平底鍋預熱好，另一隻手就可以把平底鍋拿起，快速在中間倒入面糊，同時快速晃動平底鍋讓面糊快速佈滿整個平底鍋裡，攤平攤開再放電陶爐上，蓋上蓋子，最小火煎20秒左右，時間不是一定的，火力不同，要看粉漿成形、表面凝固的時間為準，最後抹上薄薄一層葵花籽油防止幹裂，繼續蓋蓋煎一會。
3、要小心看著等粉皮與鍋底分離、鼓起時，就可以把鍋移離火源，把粉皮倒扣在矽油紙上，讓它自然脫落在矽油紙上面，這時趁熱把矽油紙卷一卷，讓粉皮放涼一會，不燙手時，快速從上往下卷成一卷；繼續操作以上的步驟，把所有粉漿煎成一片片的粉皮。
4、卷好的豬腸粉，用幹凈的刀切成小段，擺在盤子裡；調醬：挖取22克的帶顆粒的花生醬，放入小碗裡，分幾次調入40克涼白開、攪拌，調好的花生醬是流動狀態的；7克海鮮醬與4克蒜蓉辣椒醬中加入7克涼白開調成糊狀，剩餘3克海鮮醬裝入裱花袋備用；調好的花生醬、蒜蓉辣椒醬和海鮮醬直接用澆在豬腸粉上，再把裱花袋裡的海鮮醬擠在上面，如果有熟的白芝麻可以撒上一些，更好吃哦。
熱騰騰、好吃又不膩的三醬豬腸粉出爐瞭！一定要試試哦，非常好吃，老人傢也可以吃，我傢小朋友特別喜歡我做的這個，真的當飯吃！
小提示：1、不粘性能非常好的鍋才能這樣煎，普通鍋看實際情況抹薄薄一層油防粘。2、可以直接用蒸的方法，蒸鍋裡放足夠的水，架上蒸架，放上抹瞭薄薄一層油的不銹鋼平盤子，大火蒸2分鐘左右，以面皮鼓起為宜。3、調味醬的分量我做多瞭一點，喜歡吃的再加。