一頓飯：香菇豬肉水餃+茄盒_美食料理

天天话爱情

2023-05-20 18:44:54

薄皮大餡兒的香菇豬肉水餃

鮮嫩多汁，肉質滿滿超級棒。

做法：

1、蔥薑水：2根小蔥、3片生薑片、一點點水，用力揉搓，揉出蔥薑汁；

2、豬肉末放碗中，分3次放入蔥薑汁不停攪勻，加生抽，老抽，胡椒粉，鹽，油，攪勻放入香菇碎，攪拌均勻即可；

3、取適量餃子皮，把餡兒包好；

4、水開下餃子，煮到沸騰，加少許涼水，水開再煮5分鐘就可以開吃啦。

茄盒

1、準備一根茄子切成片狀不用太薄也不用太厚，如果買的是線茄也想嘗試做下的話就斜刀切，這樣片狀會大些；

2、取適量的面粉，然後面粉裡加鹽、一點味精提鮮，加白胡椒粉更香，最後兩個雞蛋敲在裡面；

3、然後用打蛋器攪拌成糊狀，沒有明顯的顆粒就可以把茄子沾上面糊；

4、鍋中倒油，油溫升高就可以把沾上面糊的茄子片放入鍋中開炸，如果你們不知道啥時候放茄片，可以拿一根幹筷子放油油裡如果冒小泡就可以開炸啦；

5、兩面焦黃就可以撈出，炸完後鍋中不需要留油，直接把茄盒全都倒入鍋中一點孜然粉辣椒面，椒鹽翻炒均勻即可出鍋，如果傢裡沒有椒鹽可以改成放胡椒粉和鹽喲；

最後你們也可以沾番茄醬。