全麥紅豆卷，暄軟香甜，大人孩子都愛
历史每日说
2023-05-20 18:44:56
全麥紅豆卷
By焱垚小baby
原料：全麥粉、白面粉、紅豆、白糖、酵母粉。
做法步驟：
第1步、準備適量面粉。
第2步、一半白面粉、一半全麥粉，共500克，5克酵母粉溫水化開加入面粉中，用筷子攪拌成絮狀，揉成光滑面團，蓋上蓋子醒發2小時。
第3步、紅豆泡一夜，用電飯鍋煮飯模式煮熟，簡單懟一下，放涼，加入白糖攪拌。
第4步、紅豆餡拌好。
第5步、面案放薄面。
第6步、揉面排氣。
第7步、切成小劑子。
第8步、搟成中間厚兩面薄面皮，包入豆餡，包成包子狀。
第9步、放案板上按扁。
第10步、搟成長條。
第11步、卷成豆卷。
第12步、全部完成。
第13步、再次醒發10分鐘。
第14步、冷水上鍋，水開10分鐘關火，燜5分鐘，美食完成。
第15步、美食完成。
來自美食天下焱垚小baby的作品。
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