原來黃豆這樣炸的酥脆，是因為多加瞭一樣東西，下酒菜又多瞭一樣_美食料理

一堆的美食

2023-05-20 18:45:01

#黃豆怎麼炸才會又香又脆#

大傢好，我是懶惰的小廚娘

又到瞭跟大傢分享美食的時刻瞭，你們都吃瞭嗎？

不知道朋友們有沒有把炸好的黃豆當做是下酒菜，就像是花生米一樣，其實這炸好的黃豆要是做好瞭，吃起來真的是比炸花生米還好吃，但是很多人又炸不好，原來是錯瞭一步，隻要跟著小廚一起學，相信你一定能夠做出又香又脆的黃豆。

首先我們將黃豆清洗幹凈，控幹水分放在碗中，然後再加入適量的食鹽和啤酒攪拌均勻，醃制半個小時左右，在醃制的過程中，用筷子多翻幾次，這樣能夠更加入味。

接下來就是將醃好的黃豆撈出來控一下水分，起鍋燒油，油溫五成熱的時候，先將白糖放進去，等到融化之後，再把黃豆放進去，轉成中小火慢慢的炸，炸至大約7成熟時候撈出，等油溫升高之後，在復炸一次，炸至黃豆金黃酥脆就可以撈出。

要吃的時候可以撒點調料，根據你自己的口味來就行，比如辣椒面孜然粉都可以哦。你知道為什麼小廚炸的黃豆會這麼好吃嗎，那是因為加瞭啤酒，那為什麼要加啤酒呢，有知道的朋友可以在下方留言哦。我是小廚，一個有個性的小廚娘。