原標題：月餅裡屬它最特別，不用烤箱，隻需揉一揉，冰涼絲滑，勝過初戀般

這離中秋節還有大半個月，街上開始有中秋的氣氛瞭，我傢附近超市紛紛在做月餅促銷活動呢，那個月餅堆積如山的，目不暇接，各種口味都有的，不知道今年會不會出來幾個奇葩的餡料，上幾次被網上韭菜餡，豆腐乳餡給打敗瞭。小編我是接受不瞭各種奇奇怪怪的味道餡料，我這個人雖然傳統，但是我偶爾還是會創新的，比如我做咸味的月餅，不要誤會是蘇式肉月餅哦，月餅裡屬它最特別，不用烤箱，隻需揉一揉，冰涼絲滑，勝過初戀般。

那就是冰皮月餅哦，大傢肯定很好奇為何是冰皮呢。因為冰皮做最快手，最方便，0失敗，關鍵還特別好吃呢！很多人傢裡沒有烤箱的，今年就可以做這款的，讓你出鏡率很高，冰皮月餅包上網紅餡料，那就是蛋黃肉松餡，想不到吧，這個咸的味道可好吃瞭，做法超級簡單呢，一碗粉，一杯水，一坨餡，揉一揉，包一包，壓一壓，冷藏下開吃，美味到讓你整個人飛起來呢，如初戀一般，香甜柔嫩，冰涼絲滑。還有哦，冰皮月餅顏值最高瞭，讓你隨心所欲，天馬行空的搭配色系！中秋隻愛吃這月餅，顏值高，口感好，軟糯香甜，一口氣吃三個過癮，小編做的這款雙色也是超美的，來學習下吧？

網紅可可雙色月餅

所需材料：冰皮月餅預拌粉 200克、85度開水、可可粉 適量、辣肉松蛋黃沙拉醬餡 300克

1.首先把蛋黃蒸熟，我們來制作餡料部分，把蒸熟的蛋黃搗碎，有顆粒感，備用

2.取來辣味的肉松倒入蛋黃碎中混合均勻，再把沙拉醬擠入順時針的拌勻，成品要幹濕適中，揪來一塊看看是否能成團

3.辣肉松蛋黃餡料是25克，比例是1：1，（50克的月餅，餡料25克，皮25克）把餡料揉成團放置備用

4.再來制作冰皮月餅的皮，把預拌粉倒入盆子中再加入80度的熱開水，混合均勻，再用手揉成團，無幹粉，無結塊顆粒即可，成品軟嫩有彈性

5.取出一部分加入要添加可可粉，揉至均勻，可可無需加多，不然皮會變硬哦！

6.冰皮團分成25克一個。200克的粉，可以分成16個，(一部分做混合花色，大概會少一個吧！)

7.備好熟糕粉，取一團冰皮壓扁包如餡料，虎口慢慢收緊封口揉圓，沾點熟糕粉把月餅團放入模具中，一氣呵成壓制

小貼士：1.做好的餅一定要密封好放冰箱冷凍，食時取出，稍微回溫即可食用口感更佳。2.冰皮月餅因為是自己做的沒添加防腐劑，最好盡量在4~5天內吃完

關於月餅的做法，小夥伴們有更好的制作方法嗎？可以跟小編我分享下。如有喜歡的美食可以留言，也許你的美食就會出現在我的文章裡哦，明天還會分享一道美食，記得來學習，大傢不見不散哦！