無需打發蛋白，就能搞定的馬芬蛋糕，簡單易學，新手也能輕松搞定
第一次見馬芬蛋糕的時候，我的第一反應“這不就是杯子蛋糕？”，但其實這是兩種不同的品種。怎麼樣區分它們呢？將這兩種蛋糕扔向墻壁，發出“砰”的就是馬芬蛋糕；發出“撲”的聲音就是杯子蛋糕，但咚咚相信大傢是不會這麼做的。
如果用一個詞來形容馬芬蛋糕，那就是“自由”。你想要做成什麼樣的口味，都可以隨你決定。而且馬芬蛋糕的做法也是非常簡單的，它不需要打發蛋白，即使是新手也可以輕松搞定。馬上夏天就要來瞭，很多愛美的人士都要開始減肥。我就做瞭這款無油無糖的全麥馬芬蛋糕，雖然無糖但是吃起來也是香甜的，大傢一起動手做起來吧！
【馬芬蛋糕】
食材準備：全麥粉100克、熟透的香蕉1根、雞蛋1個、水80克、泡打粉3.5克、紅棗8個、燕麥片10克、核桃仁20克。
做法步驟：
將紅棗放到清水裡面清洗幹凈，瀝幹水分，放到案板上。用刀將紅棗去核切成小丁，放到碗中備用。準備一個盆子，將相應克數的全麥粉和泡打粉放進去，混合均勻，放到一旁備用。一定要選用熟透的香蕉，剝掉外皮，用刀切成小塊，放到一個盆子中。
將香蕉塊用勺子碾壓成香蕉香蕉泥，再加入適量的清水和雞蛋，用刮刀打散攪拌均勻。準備一個篩子，將泡打粉和全麥粉篩混合粉，篩入到香蕉泥中，用刮刀將其翻拌均勻，翻拌至沒有面粉的狀態。
將核桃仁用手掰成小塊，放到一個盤中備用。將切好的紅棗丁、核桃仁和燕麥片放入到面糊中，用刮刀翻拌成均勻的面糊，就可以瞭。將攪拌好的面糊分別裝入到紙盒裡面，裝差不多7、8分滿就可以瞭，把紙盒放到烤盤上面。我做的面糊差不多裝瞭四個方形的紙杯。
可以在面糊上面在放幾塊核桃仁，將烤箱提前進行預熱，然後將烤盤放到烤箱的中層，開170度烤20分鐘左右，將牙簽插進去，要是沒有殘留物就可以取出來瞭。
大傢在做的時候，一定要將全麥面粉進行國賽，這樣做出來才細膩膨脹均勻。做好的馬芬蛋糕一次吃不完，可以放到冰箱裡面，等到吃的時候可以等它慢慢回溫或者加熱一下都可以。在烤制過程中不宜烤時間太長，不然會發硬。