心形蛋糕吐司，開啟美好新一天
心形蛋糕吐司
By吃好吃的嘍520
說到烘焙，大傢首先想到的就是蛋糕和面包，因為它實在是太常見瞭，無論在哪裡，都能輕易找到它們的身影。有人喜歡面包的勁道口感，有人喜歡蛋糕的松軟綿密，無論是哪種，都會時不時的換著吃吃，調劑調劑口味。好吃君也不例外，不僅喜歡吃，更喜歡做面包和蛋糕，經常交替著做的吃，所以，今天給大傢帶來的就是蛋糕吐司～
原料：雞蛋、白醋、紅色色素、白糖、香草精、玉米油、清水、高筋面粉、雞蛋、黃油、酵母、白糖、食鹽。
做法步驟：
第1步、蛋清放入無水無油的盆中，放入白醋。30克的糖分三次放入，打發至濕性發泡。
第2步、先來做蛋糕胚。清水、玉米油放入大碗中，攪拌均勻，篩入低筋面粉。2.輕柔的翻拌均勻，面團稍微成團，不要太稀。
第3步、放入4個雞蛋黃，滴香草精，加入色素，翻拌均勻就可以瞭。
第4步、取1/3的蛋清放入蛋黃糊中，翻拌均勻。蛋黃糊倒入剩餘的蛋清中，繼續翻拌均勻。
第5步、做好的蛋糕糊倒入烤盤中，磕震掉大氣泡。
第6步、預熱烤箱，上下火190度，20分鐘即可。烤好以後自然放涼。
第7步、用心形的模具刻出來六個蛋糕片，就可以瞭。
第8步、繼續來做面包部分。將白糖融化，放入高筋面粉、食鹽、雞蛋和酵母，根據面粉的吸水性適量添加清水，開始第一次和面程序。
第9步、程序結束後，放入室溫軟化的黃油，繼續第二次和面程序。
第10步、程序結束後，面團可以拉扯出較韌的薄膜就可以瞭。
第11步、室溫進行一發，用手指在面團中間戳一個小洞，面團不回縮就可以瞭。
第12步、面團發酵完成後，輕柔地將面團取出來，直接分成70g一個的面團，一共4個。
第13步、將面團輕輕地整理成圓形，一共6份。將面團搟開，中間放入蛋糕。
第14步、上下部分折疊回來，收口捏緊即可。
第15步、做好的面團都放入吐司盒中。
第16步、放入烤箱進行二發。
第17步、發酵至原來的兩倍大小。
第18步、預熱烤箱，上下火190度40分鐘即可。
第19步、烤好以後，脫模完全放涼。
第20步、切開看一看，超粉嫩的紅心~
第21步、O(∩_∩)O哈哈~開吃啦~
小貼士：
烤箱設置僅供參考哈~
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