松松軟軟香烤紅糖發面大餅_美食料理

小明说有趣段子

2023-05-20 19:23:47

這款主食點心吃起來非常的松軟，紅糖的加入既，增加瞭美味的口感又增加瞭營養還不是特別的甜膩，很好吃。用烤的方式制熟，麥香味特別濃鬱，也可以蒸熟。

主料：面粉300克，水130克，雞蛋1個，紅糖60克，泡打粉1茶匙，幹酵母1茶匙，橄欖油5克，鹽2克

制作：

1.紅糖和水放入小鍋內，大火燒開攪拌至紅糖完全融化，晾涼備用。

2.面粉、泡打粉、鹽、幹酵母放入盆中拌勻。

3.打入雞蛋，倒入橄欖油。

4.再倒入紅糖水攪拌成雪花狀的面團。

5.揉搓成均勻的面團。

6.加蓋醒發到面團原體積2倍大。

7.披薩盤中刷一層油。

8.醒發好的面團揉搓至完全排氣搟成和披薩盤一樣大小的面片。

9.面片放入披薩盤中，用叉子再面片表面插出一些孔洞。

10.加蓋醒發40分鐘。

11.放入已經預熱的烤箱，200度上下火烤15分鐘。

12.烤好立即出爐放置到烤架上晾晾。

關鍵：

1.面團一定要揉勻，醒發好的面團要完全排氣。

2.用叉子插出一些孔洞是為瞭烤制時避免起鼓。