傢庭版自制無鉛的松花蛋_美食料理

小高说搞笑段子

2023-05-20 19:25:15

備料：鴨蛋30個，鹽50g，草木灰一小盆，生石灰50g，食用堿50g，紅茶一小撮，稻殼（或用高粱殼、草灰代替）適量，清水適量

1.洗蛋。用清水將鴨蛋清洗幹凈。

2.制灰。準備好已經成粉末狀的生石灰，如還是塊狀，需在塊狀石灰上灑水，待其成粉後過篩備用。

3.拌粉。將石灰粉、堿面、草木灰放入一個盆內，攪拌均勻。

4.炒鹽煮水。將食鹽放在鍋內炒熟，待爆炸聲停止時即可。將清水、紅茶倒入炒食鹽的鍋內煮沸。

5.和泥。將煮開的鹽水降一下溫，倒進盛有生石灰、堿面、草木灰混合物的盆中，攪拌成粘糊的泥狀。

6.包蛋。把鴨蛋一個一個放在其中包裹。

7.操作時最好戴上手套，防止堿性物質損傷皮膚。

8.裹稻殼。鴨蛋裹上泥後放在稻殼上打個滾，然後放進一小缸中，擺滿後缸口用一張紙或大的菜葉蓋上，然後黃泥中放點鹽加水拌成泥，用該泥封在紙或菜葉上，不能讓其透氣，大約一個半月至兩個月即能食用（天氣熱時變的更快些）。此張圖片來自百度。供參考。