傢庭版的糖醋魚教程_美食料理

幽默小飞侠

2023-05-20 19:25:41

準備材料:草魚，醋，白糖，醬油，大蔥，淀粉，

1，草魚洗凈，去鰓，去內臟，然後改花刀。放蔥薑料酒醃制一會兒。

2，淀粉調制成糊狀，裡面加胡椒，花椒，鹽。

3，把草魚放進。淀粉糊裡均勻的沾滿。

4，鍋內放油，油溫十成熱。

5，一手拿住草魚的尾巴，一手用勺子往草魚身上澆油。待定型後，然後把草魚放入鍋內炸。炸熟後撈出瀝油。

6，鍋留底油，從薑蒜放入爆香。碗內放醋，白糖，醬油，水，淀粉。倒入鍋中，然後燒開。

7，把燒好的糖醋醬汁淋上去。然後大蔥留蔥白，然後把蔥白對半切開，切成細絲，放到草魚上面。

註意:用油澆魚身上時，一定要先握住尾巴，向魚頭朝下，這樣澆油的話會把裡面也澆上油，這樣會熟的更均勻，更快一點。也更快速定型。

糖醋的味道，這樣子按個人口味。一般是兩勺醋，2勺糖，一點老抽，一點醬油。