傢庭版涼面，清涼爽口，超開胃_美食料理

咚咚锵美食

2023-05-20 19:25:42

傢庭版涼面By小洞天

炎炎夏日，來一碗涼面是再美不過的事情。涼面並不是簡單的過一下涼水，註意其中的細節，涼面才能有滋有味。

原料：面條、青瓜、調味汁配方：、大蒜、鹽、白糖、味精、生抽、陳醋、現炸花椒油、油潑辣子。

做法步驟：

第1步、第一步要先煮面，面煮至八成熟即可撈出。

第2步、撈出的面用涼開水沖涼。

第3步、瀝幹水分，放適量花椒油拌勻。

第4步、多的話可用大茶盤攤開晾涼。

第5步、在晾涼面的過程中，搗適量蒜泥。

第6步、加入鹽、白糖、味精、生抽、陳醋、花椒油、油潑辣子，攪拌均勻。

第7步、成品。取適量面條放入盤中，放入青瓜絲，調料汁，拌勻即可。

小貼士：

1.面煮至八成熟即可，拌熟油，不能拌生油，攤開晾涼。2.汁子可根據自己的喜好酌情增減。3.建議放點芥末油。

來自美食天下小洞天的作品。