廣式燒麥，軟糯鮮香，每一口都是滿足
鸭鸭笑话大集合
2023-05-20 19:26:03
廣式燒麥
By輕飯！
燒麥也一直是我傢比較常做的小吃，最愛吃的還是臘腸香菇糯米餡的燒麥，軟糯鮮香，每一口都是滿足，關鍵還非常抗餓，吃上幾個，半天不餓。傳統的燒麥，都是需要揉面搟皮來進行包餡制作，這對於不會面食的南方人來說，屬實有些困難，不過好在我有懶人小妙招，我傢在制作燒麥的時候，就從不揉面，直接用餃子皮替代，不僅方便省事，做出來的燒麥皮還特別薄，吃著很帶勁兒
原料：糯米、餃子皮、香菇、臘腸、青豆、玉米粒、生抽、老抽、蠔油、黃豆醬。
做法步驟：
第1步、糯米洗凈控幹水分放入電飯煲裡，然後加入適量的水，選擇煮飯鍵即可。
第2步、準備三個泡好的香菇切成小丁，一根臘腸切成小丁。
第3步、碗中放入15克生抽，5克老抽，10克蠔油，加入15克黃豆醬，攪拌均勻備用。
第4步、起鍋燒油，油熱後倒入蔥花炒香，倒入香菇丁炒軟，倒入臘腸，青豆，玉米粒。翻炒均勻
第5步、倒入調好的料汁，翻炒均勻把糯米放入，翻炒均勻盛出備用。
第6步、取兩張餃子皮，用搟面杖搟出褶皺，然後放上適量的餡料。
第7步、接著用左手虎口的位置，在燒麥頸部稍微用力捏一下，頂部暴露出來的餡料用另一隻手的大拇指給按壓緊實。
第8步、包好以後冷水上鍋，水開後大火蒸8分鐘。
第9步、這樣一道懶人版燒麥就做好瞭，不用揉面搟皮，簡單省事，皮薄餡大，味道太贊瞭，喜歡的朋友趕緊收藏起來試試吧！！
來自美食天下輕飯！的作品。
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