懶人版蘸水面_美食料理

搞笑的阿喵

2023-05-20 19:26:24

懶人版蘸水面

西安人愛吃面，尤其是褲帶面，眾所周知的biangbiang面，其實也屬於褲帶面的一種形式！褲帶面好吃但做起來比較耗時，也比較麻煩，於是就想法讓它簡單易做，短時間就能吃上～

原料：面、西紅柿、雞蛋、平菇、脆豆腐、木耳、青菜、蔥薑蒜、鹽、生抽、香醋。

做法步驟：

第1步、準備蘸水汁：西紅柿切塊。

第2步、平菇撕絲、木耳切絲、脆豆腐切絲（也可換成豆腐絲、油豆腐絲）。

第3步、起鍋熱油爆香蔥薑片，倒入西紅柿塊翻炒至軟。

第4步、倒入脆豆腐絲、木耳絲，加適量鹽、生抽翻炒均勻。

第5步、倒入高湯，等湯煮開後放入平菇絲。

第6步、倒入雞蛋液劃散，盛出備用。

第7步、懶人版的關鍵點：直接買瞭現成的面胚，省去瞭和面、餳面的耗時環節。

第8步、水開後，將面胚扯成長條下進水裡，再撒上幾棵青菜同煮。

第9步、撈出面來澆上蘸水湯汁。

第10步、根據個人口味調上蒜汁、油潑辣子、香醋…

小貼士：

1、手工面的做法很多人都上傳瞭，就不在此囉嗦瞭。2、根據個人口味增減調料用量。

來自美食天下一切自有天意的作品。