夏日裡清爽酸甜的百香果瑪德琳_美食料理

小张母婴知识

2023-05-20 19:26:30

百香果瑪德琳

By小呀小太陽吖

炎熱的夏季裡，除瞭冰涼的飲品，還有最簡單快手的瑪德琳，這款百香果瑪德琳清爽不膩酸酸甜甜。操作非常簡單可以試一試。

原料：百香果、雞蛋、低筋面粉、黃油、糖粉、泡打粉。

做法步驟：

第1步、雞蛋糖粉用手動打蛋器攪拌均勻。

第2步、加入百香果,攪拌均勻。

第3步、過篩加入低筋面粉泡打粉的混合物,攪拌均勻。

第4步、加入融化好的黃油,攪拌均勻。

第5步、把面糊裝進裱花袋，在冰箱裡面冷藏一小時。

第6步、瑪德琳模具用毛刷刷一層軟化的黃油,篩一點低筋面粉,模具倒扣抖動一下,抖出多餘的面粉。

第7步、冷藏好的面糊取出來,放至室溫20分鐘左右回溫,擠入模具。

第8步、放入提前預熱好的好烤箱上下火170度,烘烤15分鐘,直到瑪德琳在烤箱裡微微凸起大肚子,邊緣上色就差不多瞭。

第9步、烘烤完成之後,倒扣在烤網上晾涼。

小貼士：

泡打粉不能少做好的面糊必須冷藏不然就長不出漂亮的小肚子瞭瑪德琳模具必須刷一層黃油篩粉不然脫模時會粘模具到你想哭（不粘模也需要做同樣的處理）。

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