原標題：看著就能讓你流口水，這就是雞塊的誘惑！

傢常燒雞塊：1、雞肉剁成較小的塊狀，這樣可以減少入味的時間。2、蒜頭剝皮，整顆蒜燒透瞭十分好吃。青椒切滾刀塊，薑切大片，大蔥切段備用。3、鍋裡下花椒一大勺和豆瓣醬先爆香，入薑蔥蒜稍炒，下雞肉炒，中途放入一勺糖均勻裹在雞肉上，確保雞肉和醬料兜勻後烹料酒。4、下兩大匙生抽，清湯剛好沒過雞塊的量中火燒。生抽豆瓣醬的咸度一般來說已經足夠瞭，要加鹽的請酌情添加汁快收幹的時候下青椒塊略翻，盛盤即可。

板栗燒雞：1. 準備好食材香料（大蒜頭、生薑、香葉、八角、桂皮、花椒、小茴香）；2. 榨雞油；3. 雞油榨好後放入雞煸幹水分；4. 倒入香料豆瓣醬煸香，放料酒去腥老抽上色；5. 加入足量清水依次放入蠔油、白糖倒入板栗蓋上鍋蓋燜煮30分鐘；6. 最後倒入紅椒收汁裝盤即可

土豆燒雞塊：1、雞洗凈，半隻煲湯。另半隻切塊，焯水。土豆去皮，切塊。2、鍋熱後倒油，放土豆，用小火煎至兩面焦黃，盛出。3、放薑，蒜爆香，放雞塊煸炒，大火炒5,6分鐘，使雞塊的水分基本炒幹。4、加料酒，生抽，老抽上色，加一點豆瓣醬，糖，翻炒均勻，加水，燜10分鐘後，放土豆，燜20分鐘後，調味，收幹湯汁，即可出鍋。

農傢小炒雞：1、準備好食材後，雞肉洗凈後斬成小塊，加鹽、料酒、老抽、蔥、薑醃制30分鐘後，挑出蔥薑，加入幹淀粉抓勻。2、綠尖椒切圈備用。3、炒鍋熱油，放入豆豉、幹辣椒炒香，放入雞肉塊翻炒均勻，加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色。4、雞肉水分完全收幹，充分上色後，加入一小碗熱水，沒過雞肉1/2處即可，煮開後用小火慢慢收幹湯汁。5、最後放入尖椒圈翻炒均勻即可。

芋頭燒雞：1、三黃雞切塊，洗凈。雞胗、雞心和雞肝不要丟棄備用；做鍋開水，把雞塊放入，撇去血沫後撈出備用。2、在鍋裡倒入橄欖油放入蔥段、薑片、拍松的蒜瓣、八角和辣椒，煸炒出香味。放入焯好雞塊翻炒兩三分鐘。3、倒入老抽上色調味。倒入料酒。倒入開水淹過雞塊，蓋上鍋蓋轉中小火燉半小時。4、湯汁收到一半的時候放入兩塊冰糖。放入芋頭塊再燉十五分鐘。

幹煸雞塊：1、土雞半隻剁成小塊；2、蔥、薑切片、大料、花椒；3、鍋內加油，把雞、薑一同加入鍋中，不斷翻炒；4、雞肉的油被煸出來改小火；5、加入幹辣椒翻炒5～8分鐘，加入蔥片翻炒均勻；6、放鮮醬油翻炒均勻後，加水，沒過雞塊；7、加些鹽，蓋上蓋子，改大火煮熟、收汁；8、加雞精調味出鍋。