洋蔥燒牛肉和怪味牛肉的制作_美食料理

搞笑香菇头

2023-05-20 20:02:28

洋蔥燒牛肉

原料：牛肉200克，洋蔥100克，胡蘿卜20克，水淀粉、植物油、料酒、高湯、精鹽、雞精、醬油各適量。

分步詳解：①洋蔥去外皮，洗凈切絲;胡蘿卜洗凈，切絲;牛肉洗凈，切成薄片。②炒鍋上火，倒油燒至八成熱，放入牛肉滑散，炸成金黃色，撈出瀝油。③鍋內留少許油，再置火上，放入洋蔥絲、胡蘿卜絲、牛肉片、料酒翻炒幾下，倒入高湯、精鹽、醬油，翻炒片刻，用水淀粉勾芡，放入雞精調味，出鍋即成。

健康功效：降血壓，降血脂，瘦身。

怪味牛肉

原料：牛肉400克，精鹽、雞精、醬油、蔥段、薑片、白糖、料酒、花椒油、辣椒油、芝麻醬各適量。

分步詳解：① 牛肉洗凈焯水。②凈鍋上火，倒入水，放入牛肉，調入料酒、蔥段、薑片、醬油燒沸，去浮沫，加入精鹽，小火煮至肉熟，稍燜，撈起涼涼，切片，放入碗內。③芝麻醬、雞精、白糖、花椒油、辣椒油調勻，均勻地澆在牛肉上即可。

健康功效：補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨。