椒鹽花卷，一根筷子就能搞定，咸香松軟_美食料理

幽默搞笑小猪

2023-05-20 20:03:54

椒鹽花卷

By吃好吃的嘍520

面食真的是在大傢的餐桌上特別常見瞭，什麼蒸的、煎的、烙的，各式各樣的都有，而且怎麼做都特別好吃。其中蒸制面食算是比較基礎的一種做法瞭，以前好吃君在蒸各類面食的時候，經常會遇到食物表面不夠光滑，有凹陷下去的小氣泡。這次換一種方法做，而且是小花卷，用一根筷子就能搞定~

原料：面粉、椒鹽、白糖、酵母、玉米油。

做法步驟：

第1步、面粉放入大碗中。

第2步、中間挖一個洞洞，放入酵母，20ml玉米油和白砂糖。

第3步、適量的加入清水，和成表面光滑的面團。

第4步、放到溫暖的地方進行發酵。

第5步、發酵好的面團取出來，進行排氣。

第6步、面團搟開，盡量的搟大搟薄一些。

第7步、表面刷一層玉米油，再撒一層椒鹽。

第8步、兩邊像疊被子一樣折疊回來，繼續刷一層玉米油，撒一層椒鹽。

第9步、切成一大一小的塊狀。

第10步、把小的面塊放在大的面塊上。

第11步、面塊橫過來，中間用一根筷子壓實。

第12步、兩側的面團順著一個方向扭3—4下，一個反手，壓實面團，抽出來筷子。

第13步、做好所有的。

第14步、放入蒸鍋中。

第15步、中火蒸15分鐘左右就可以瞭。

第16步、蒸好以後關火，等5分鐘左右。

第17步、就可以取出來啦~

小貼士：

排氣的時候一定要將面團裡的氣泡排幹凈，這樣蒸出來的花卷表面更好看。

來自美食天下吃好吃的嘍520的作品。