來一道下飯神器香酥帶魚，老少皆宜，簡單好學！
來一道下飯神器香酥帶魚，老少皆宜，簡單好學！
在過年期間相比很多小夥伴都長瞭幾斤肉瞭吧，我又來給大傢分享美食嘍，今天給大傢教一道帶魚的新做法，香酥帶魚，大傢應該很多人都比較喜歡吃魚，魚非常有營養，適合老人小孩吃，但是由於魚刺的問題吃起來比較費勁，今天這個做法，也是老少皆宜的。今天就給大傢介紹一下，來一道下飯神器香酥帶魚，老少皆宜，簡單好學！
再來看看需要的食材吧，需要準備幾條帶魚，還要一點黃豆，筍幹，需要的調料有鹽，五香粉，料酒、蠔油等，還要準備蔥薑蒜哦！
1、第1步就是先把帶魚處理好，大傢的帶魚應該是都是在超市裡面買的吧，大傢買的時候盡量選擇比較新鮮的帶魚，把帶魚清洗幹凈，切成小段兒，然後拿出來烘幹水分，其實超市裡也有直接是成段的帶魚，大傢可以按照自己的需求買。然後起鍋熱油，油溫六七分熱的時候把帶魚放進去煎炸，煎炸的時候要來回翻面，等到炸至兩面金黃就可以撈出控油，煮炸的時候一定要開中小火，火勢不能太大，否則容易變糊。
2、然後把配料都準備好，黃豆蔥薑蒜都處理幹凈才好，鍋中熱油加入蔥薑蒜爆炒之後，把黃豆還有準備好的筍幹放進去稍微炒一下，炒熟之後就可以把炸熟的帶魚放進去，然後加入各種調料，我放的調料有料酒，生抽蠔油鹽，再加點再加一點糖，最後倒點清水，剛好沒過帶魚就可以瞭。
3、然後開中火煮一下，等到水煮沸，然後把帶魚還有調料都盛出來，這裡煮的時候要註意不要蓋鍋蓋。然後連魚帶碗放在高壓鍋裡面，高壓鍋裡面是要放水的，記住這裡蒸的時候一定要帶上碗蒸蒸一個小時左右就可以瞭。
大傢看一下方法是不是非常簡單呢？其實總的制作方法就是帶魚處理幹凈煎炸一下，然後放在鍋裡面和黃豆、蔥薑蒜等一些調料翻炒，加入水煮沸之後，隔碗在高壓鍋裡面蒸，一個小時左右就可以出鍋瞭，這樣做出來的魚肉肉質非常的鮮嫩，而且老人小孩都可以吃。應該很多人都知道帶魚營養很豐富，常吃帶魚還能美容養顏呢，對身體非常有好處哦！
