一頓飯：金湯肥牛粉+周黑鴨_美食料理

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2023-05-20 20:06:34

金湯肥牛粉

分享這道簡單快手的金湯肥牛，上桌秒光，連湯都不剩。

材料：肥牛卷；土豆粉；金針菇；金湯料包；

做法：

1、解凍的肥牛放入熱水中焯水撈出；

2、再將金針菇土豆粉焯水撈出裝盤；

3、醬料包加300ml清水煮沸，加入肥牛煮開，倒入碗內就可以啦。

周黑鴨，連骨頭都入味

食材：鴨貨3斤（鴨脖、鴨翅、鴨爪）、素菜適量；

配料：幹辣椒30g、冰糖80g、花椒8g、麻椒8g、八角3個、香葉3片、桂皮2段、小茴香3g、薑6片、甜面醬60g、濃湯寶1塊；

醬汁：味達美生抽60ml、老抽60ml、啤酒500ml；

傢庭版周黑鴨的做法：

1、鴨貨冷水下鍋，加薑蔥、花椒、2勺料酒煮10分鐘左右撈出，清洗幹凈備用；

2、鍋中加入鴨貨，放入準備好的配料，加入60ml生抽、60ml老抽、500ml啤酒、剛好蓋過食材的清水；

3、大火煮開轉小火燜煮50分鐘，撈出鴨翅鴨爪，放入素菜再燜煮10分鐘完成，放置一會兒肉質更緊實。